本日朝市で 真鯖 を2匹買ってきました
刺身にできるというので、しめ鯖 に決定
3枚におろして、塩振って、いつもなら捨ててしまう 「頭 中骨 腹皮」
そうだ
ここを使ってあずきのご飯にしよう
中骨周りと腹皮部分の身はスプーンでガジガジして取って、
頭は茹でて身を取りました。全部で200グラム
今までコレ捨ててたんですよね～
頭を茹でた茹で汁を濾して、その茹で汁で「人参7センチ・サツマイモ直径5㎝を1㎝の厚さ分・キャベツ1/2枚」
みじん切りした野菜を茹でて、火が通った頃に、さばの身投入
いい感じで出来上がりました。
１食分ずつタッパーに入れて保存。冷凍しましたよ
これに、ご飯と納豆を足して出来上がり～
本日の夜ご飯、お皿を洗わなくていい位舐めて舐めて舐めまくってました
捨てるはずの鯖 ０円
残り野菜+ガス代
ふふふ～なんだか得した気分
あずきも私もハッピー