ちょっと過発酵気味な一次発酵でも
強行して焼いても
知ってる私は、やはり
ちょっと…んー…いつもより…
って思うけど
言われなかったら気にならないくらいで
わかりやすそうなシンプルな丸パンでも
半分に切ってトーストにしたり
ジャムやバターを塗れば
気にならない
あくまでも…過発酵疑惑の範囲の話
なのに…
過発酵…
最近、ちょっとナメてた
この暑さなのに…完全に油断して
一次発酵…ブヨブヨに
完全なる過発酵。
でも、ナメてるからね…
強行よね
二次発酵もそこそこきたから
ますますナメてかかるよね
焼き上がり
カッチカチの石ころみたいさ
激チーン
しかもチーズとか入れたし…
失敗パンの救済のパン粉にはできない。
パン作りの最初の頃…
ほんとに、驚くほど全くの知識ない状態
ドライイーストや強力粉の裏に書かれてる
作り方を参考にしてたくらい。
情報の得方もわからない
目安の時間だけにとらわれて焼いてた頃
こんなパン焼いてた…
懐かしい味でもある
どんなパンでも、料理でも。
食べてくれる家族
失敗した時でも…
うん。食べれんことないよ
コレは、コレなりに美味しいよ
〇〇って料理とは違うかも？やけど
固いけど！
乾パンより食べやすいよ！
とか、慰めてくれながら
食べてくれる家族の人たち…
決して無理して食べてくれてるわけではなく…
許容範囲が広いようです
感謝やわ〜
この家族だから私が楽しくいられて
笑顔になってもらいたくて
色々頑張れる。
ありがとぉーやわぁー
って…
大失敗パン食べながら思うのでした
改めて
油断大敵！
慣れてる事ほど抜かりなく。
何事もナメてかからない。
初心忘れるべからず！！
ですな。
今年の夏は非常に暑いそうですね。
自分の体力過信し過ぎないように
自分は大丈夫。
とは思わずに。
何事も、気をつけていきましょうね
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