今年はホタルイカが豊漁らしい。
ホタルイカ
私、苦手
旦那、好き
ホタルイカの身投げを
捕りに行ってみたい旦那だが
好きでもないホタルイカを…
調理する身にもなれ！
と
とずっと無視
しかも、捕る時間は、夜中よ…
好きでもないホタルイカを捕りになんて…
無理無理
せめて、買ってあげるくらいしてあげないとね
うるさいので沢山買ったの
下処理したことないから
面倒そうだけど…
その面倒そうさはわからない。
目、取って
口取って、
中骨抜くだけだよー
と、お気楽に言う旦那
手伝ってくれた。
旦那1匹してる間に
私5匹。
やるやん私…
でも、1人でやってたら
そんなに手際よく無理やったかも。
少しでもこなしてあげよう。
その気持ちがペース上げれたんだろう
大量！
なんせ安いからね。
目と口と背骨を取る。
（↑写真は取った後のもの。）
こんな小さなホタルイカの下処理よ
老眼が…
プチッと取る作業。
顔がしかめっ面のように渋い顔になったよ
夢でイカに襲われそうだよ
でも、この下処理
衝撃なくらい美味しさが違ったんだよ
さっと茹でたもの
茹でたての美味しさ
今まで苦手だったけど
好きとは言わないけど
初めて美味しいと思ったよ
酢味噌なくても
苦くも臭くもなくて
柔らかくて…旨っ
酢味噌つけたら無限やん
そして、わざわざ生を買ったのは
ホタルイカの沖漬けを食べたかったらしい。
コチラ石川県では
目とかついたままの
ボイルのホタルイカしか売ってない？かな？
半日ほど漬けて
冷凍してアニサキス対策。
小分けして冷凍です。
茹でたものの沖漬け？もあるそうで
少し作ってみた。
さぁ
存分に食うが良い…
生はちょっと私にはハードル高そうだけど
その気になったら食べてみよう
だめならソテーしてみようかな
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