ヘルシーだけでなく栄養と健康の塊なんですよね。
ざっくりとしか知らなかったんですけどね・・・
調べてみると、女性特有の病気の他、糖尿や、高血圧、脂肪代謝、脂肪肝、動脈硬化、老化・ボケ防止に、美肌、歯、骨、ストレスに、そして腸内の大腸菌やビフィズス菌も増やしてくれるという・・
なんと素晴らしい食材だったんでしょうねー♪
なるべく毎日・・と言いたいけど、レパートリーも少なく、出せない日も(笑)
１週間で４.5日は出そうと思って・・・ストックしてます(*ﾟ▽ﾟ*)
豆腐の炒め物を作りました。
シンプルだけどツナの旨味で結構しっかりです
最近、木綿豆腐、表示は木綿だけど・・・・やわらかく感じるのねー(´Д｀;)
そして最近なんでも歳のせいにして納得させてるけど(笑)
固く感じるなら歳のせいにしようと思ったけど・・
そこまで鈍ってっないぞー(=｀(∞)´=)
柔らかいっ
木綿というのか??・・・この木綿豆腐!!!!!（-""-；)
まー・・・水切りすればイイじゃんね( *´艸｀)
って事で時短水切り。
レンジを使うと簡単時短なのよね
使う大きさにカットして、軽くばらしてレンジで２-３分
レンジから出したても水分は出るけど、冷めてくるともう少し水分が出るんだ。
で、２．３回繰り返すの
１度に長く加熱すると豆腐が爆発っていうか・・崩れちゃうから、一旦さまして繰り返すといいよ
冷ますって言っても今の季節すぐ冷めるよ
水切りの手間を省く場合、絹揚げなんかもおすすめ♪
《材料》
木綿豆腐 １丁
塩 小さじ1/4
ツナ缶 １缶
ネギ 1/2本
ブラックペッパー 適量
《作り方》
1.木綿豆腐は１６等分にカットし、塩をふり、６００wレンジで３分加熱
取り出し、粗熱が取れたら水気を切り、再びレンジにかける次は２分。同じ様に水切
りし、まだやわらかいようならもう１度レンジにかけ水切り
2.フライパンに少量の油を温め、豆腐を両面焼き色が付く程度に焼く
3.刻んだネギを加え、ネギがしんなりしたらツナ缶を油ごと加え、全体にからんだ
らブラックペッパーをたっぷりふり完成
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