ヘルシーだけでなく栄養と健康の塊なんですよね。
ざっくりとしか知らなかったんですけどね・・・
調べてみると、女性特有の病気の他、糖尿や、高血圧、脂肪代謝、脂肪肝、動脈硬化、老化・ボケ防止に、美肌、歯、骨、ストレスに、そして腸内の大腸菌やビフィズス菌も増やしてくれるという・・
なんと素晴らしい食材だったんでしょうねー♪
なるべく毎日・・と言いたいけど、レパートリーも少なく、出せない日も(笑)
1週間で4.5日は出そうと思って・・・ストックしてます(*゚▽゚*)
豆腐の炒め物を作りました。
シンプルだけどツナの旨味で結構しっかりです
最近、木綿豆腐、表示は木綿だけど・・・・やわらかく感じるのねー(´Д`;)
そして最近なんでも歳のせいにして納得させてるけど(笑)
固く感じるなら歳のせいにしようと思ったけど・・
そこまで鈍ってっないぞー(=`(∞)´=)
柔らかいっ
木綿というのか??・・・この木綿豆腐!!!!!(-""-;)
まー・・・水切りすればイイじゃんね( *´艸`)
って事で時短水切り。
レンジを使うと簡単時短なのよね
使う大きさにカットして、軽くばらしてレンジで2-3分
レンジから出したても水分は出るけど、冷めてくるともう少し水分が出るんだ。
で、2.3回繰り返すの
1度に長く加熱すると豆腐が爆発っていうか・・崩れちゃうから、一旦さまして繰り返すといいよ
冷ますって言っても今の季節すぐ冷めるよ
水切りの手間を省く場合、絹揚げなんかもおすすめ♪
《材料》
木綿豆腐 1丁
塩 小さじ1/4
ツナ缶 1缶
ネギ 1/2本
ブラックペッパー 適量
《作り方》
1.木綿豆腐は16等分にカットし、塩をふり、600wレンジで3分加熱
取り出し、粗熱が取れたら水気を切り、再びレンジにかける次は2分。同じ様に水切
りし、まだやわらかいようならもう1度レンジにかけ水切り
2.フライパンに少量の油を温め、豆腐を両面焼き色が付く程度に焼く
3.刻んだネギを加え、ネギがしんなりしたらツナ缶を油ごと加え、全体にからんだ
らブラックペッパーをたっぷりふり完成
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