Ayusモコです
今日は、初のココナッツミルクカレーを
作りました
市販のカレー粉は一切使わずスパイスのみで作ってみました
ギー（バターオイル）のシーズニングもバッチリやりました
使ったスパイスはクミン、ニンニク、ジンジャー、シナモン、クローブ、カルダモン、ブラックペッパー、赤唐辛子、コリアンダー
知人からお土産に頂いた、
インドの一般家庭のガラムマサラやターメリック、アーマラキーも入れました
ホントはベシカレーにしたかったんですが、誰も食べないと哀しいので
今回はチキンバー入りにしてみました
それと、少し子供たちには辛そうだったのでヨーグルトを入れ、最後にパクチーをパラパラとかけてみました
全くの自己流ですが、なかなか美味しかったです
個人的には、ホール状スパイスの風味が大好きです
クミンやパクチーのクセの有る香りもたまりません
アグニ（消化力）が上がりオージャス（活力素）が増えますように、感謝を込めていただきます
最後までお付き合い頂き
ありがとうございました