こんにちは。
アーユルヴェーダセラピストのみちです。
今日は、
ギーの作り方をご紹介します
ギーとは、
不純物を取り除いた精製バターのこと。
ヴァータ
と、特にピッタ
の鎮静によく、
またオージャス（生命エネルギー）を高めてくれます。
あらゆるお料理に使えて、美味しい！
私はお菓子を作ったり、
フェイシャルマッサージにも使います＾＾
インドでは
古くから
お料理として使われているのはもちろん、
アーユルヴェーダの治療としても
用いられるものです。
インドの昔話でも出てくるんですよ
用意するもの
無塩バター、お鍋、ざる、ボウル、
クッキングペーパー、煮沸消毒した瓶
作り方
１．無塩バターをお鍋に入れたら、弱火にかけます
２．沸騰すると表面全体に、白い泡が立ちます
３．しばらくすると、
泡が大きくなりパチンとはじけるようになります
４．泡がだんだん細かくなり、いい香りがしてきます
５．かき回すと、白いつぶつぶができているのがわかります
６．バターが透明の金色になったら、火を止めます
７．温かいうちに、こします
８．瓶にいれたらできあがり
バターは焦げやすいので、気をつけてくださいね
ギーのレシピは
また後日ご紹介しますのでお楽しみに！