2006年と2007年の２年連続で
グランプリを受賞した、
あの『 富士宮やきそば 』を
ついに本場、静岡で食べる日がやってきました！
現地ではたくさんの店舗がありますが、
今回は東名高速の「富士川SA」にある屋台。
＊3月末くらいまで、
富士川ＩＣで高速を下りることができないので注意！
そのため、20キロ先の清水ICでUターン。（笑）
12個の特徴があるそうですが、
食べて分かるポイントは、
・麺が独特（蒸し麺を使用）
・イワシの削り粉が風味UP
・ラードを絞った後の“肉かす”がいいダシ出してる！
B級としては、たしかにおいしい。
イカもキャベツも入っていて、
通常の屋台の500円の焼きそばとは
一味も二味も違う。
東京では三軒茶屋駅近くのスーパー西友
近くにも移動販売しているとか。
一定の周期で食べたくなる味。
今度は東京で！
ayumi
真っ白なカリフラワー。
１２～２月頃が旬。
ビタミンCを大量に含んでいて、
一回に食べる量が多いので、
積極的に摂りたいお野菜。
茎が太いほうが柔らかくて、甘いんですよ！
アクがあるため、下ゆですることが多いですが、
茹でる際に小麦粉を入れると沸点が上がり、
表面の組織を保護する役割があります。
（今回は普通に塩ゆでしました）
今回は、カリフラワーの色白を活かして、
茹でた後、スープと牛乳を合わせてペースト状にしたものを
シチューのベースにしました。
これなら、ホワイトソースよりもヘルシーで、
お野菜もたっぷり！
しっかりミキサーにかけても
ざらつき感があるので、
よりホワイトソースに近づけたい場合は
こした方がベストです。
まだまだ、寒い日が続きますね。
体の中から温めるお料理をいただきましょう♪
ayumi
古くなった紅茶葉があったので、
スモークを作りました。
もう、何度もリピートしている一品。
桜のチップがなくても簡単にできちゃいます♪
～ 簡単スモークチーズ＆たまご ～
＜材料＞
紅茶の葉っぱ（アールグレイ）・・・大さじ３
グラニュー糖 ・・・大さじ１．５
お好みの具（ゆで玉子、チーズ、ちくわ、ソーセージなど）
＜作り方＞
１．ゆで卵を作り、殻をむいておく
プロセスチーズはお好みの大きさに切る
２．鍋にアルミホイルを敷き、紅茶葉と砂糖を入れる
３．足のある落し蓋、または、かまぼこの板と網などで棚をつくる
４．具材を乗せ、中火で煙が出てきたら強火で２０分～熱する
（色がつきにくい場合は、時間を長めにする）
アールグレイの香りがすごーく、すごーーくいい香り！
古くなった紅茶葉の利用に最適です。
今回は２回に分けて作りましたが、
これ以上やると焦げ臭さが出るので注意してくださいね。
空焚きが勇気がいりますが、
深めのフライパンでもできますよ♪
茹でたジャガイモでもできる気がするナ・・・
『ぽてスモーク！』今度やってみます☆
本当にすっごく簡単、
そして何よりおいしい。（笑）
ayumi
