季節はずれの“クルミ田作り”

肌寒いスタートの２月。

節分間ぢかだというのに『田作り』ネタですみません。

１月においしくてハマッてしまった

田作りづくり。

写真の小魚（ごまめ）、

ただの盛り付けとちょっと違うんです。

ん？？

実は、見える部分は

小魚の頭を上に向けて揃えてます。

って、分かりづらいっ！（笑）

　* 材料 *

ごまめ　　　　　　　　　 ３０ｇ

くるみ（炒ったもの）　　３０ｇ

Ａ　しょうゆ　　　３０ml

　　酒　　　　　　３０ml

　　みりん　　　１５ml

　　砂糖　　　　　少々

　* 作り方 *

１．ごまめの汚れを取り除き、フライパンで乾煎りする

　　（手にとってポキっと折れるまで）

２．鍋にＡをいれ、ふつふつと沸いて鍋底が見えるようになったら

　　１ とくるみを入れる

３．薄く油を塗ったバットにあけて、余熱があるうちに頭を揃える

☆ポイント

タレは煮詰めすぎると、アメ状になって

一かたまりになってしまうので（悲しい！）注意してください

今回使用したクルミは

日本のクルミ。

日本のクルミは、

小さめだが、濃厚でおいしいです。

クルミはリノール酸を主体としているので、

血清コレステロールを下げる働きがありますが、

脂肪分も多いので

食べすぎには注意です。

でも、ナッツ系大好きのワタシは

止められませーん！

ayumi

たこ焼きに群がる人々

みんなでひっくり返す

たこ焼き。

先日行われた

クラブFAS 。

ステキな料理本 も出している

SHIHOさん の米粉講座。

横にセッティングされているプレートが

気になりつつ・・・

米粉のお話をしっかり聞いて、

お待ちかねのたこ焼き！

たこ焼き初体験の人も

食べるよりも、ひっくり返すことに夢中。

関西出身の方は

「一家に一台のたこ焼きプレート」

と、よく聞きますが、

当然、ワタシの自宅にも♪

右が米粉、

左が小麦粉。

米粉はサラサラしていて、

混ぜてもダマになりません。

口当たりもまったりとして、

イケます、米粉！！

たこ焼き専用の

ボウル？も準備万端。

こーゆーの、大事！（笑）

米粉が身近に感じた日。

何ごとも体験しなきゃあ、わかりませんね♪

米粉以外にも、某カレーやの元店長の

カレーに使うスパイスのお話も聞くことができ

楽しくておいしい時間。

ありがとうございました！！

ayumi

休日の朝はチョコベーグル♪

東京はよく晴れた週末。

こんな日は、パンを焼きたくなります♪

発酵やこねるのって、

面倒な気もしますが、

これは1時間半ほどで完成します。

無になって捏ねてる時間、

ストレス解消になってたりして。

それが、

ブコツなカタチに表れています。（笑）

でも、

ブコツなモノ、

ブコツなヒトが好きです。

焼きあがるときのチョコのいい香り。

一時（？）のシアワセ☆

また、晴れた日に！

ayumi