こんばんは！
見てくださりありがとうございます♪
早速ブルーベリーといちじくジャムの
レシピをご紹介します
つぶつぶが美味しい手作りジャムです
ヨーグルトにかけても良し
アイスに乗せても良し
パンに乗せても良し
使い道たくさん
是非、この機会に作ってみてくださいね
フルーツの糖度や大きさによって、
糖分は調整してくださいね！
ちなみに、ブルーベリーは
冷凍していたものなので
甘さは少し落ち着いたものを
使用しています
【材料(ブルーベリージャム)】
ブルーベリー 約500g
砂糖 150g(30%)
レモン汁 大さじ1
【材料(いちじくジャム)】
いちじく 約400g(5個)
砂糖 60g(15%)
レモン汁 大さじ1
【作り方】
①鍋に材料全部入れて
砂糖が焦げ付かないよう
木べら等でかき混ぜながら
強火で煮詰めます
②木べらでなぞったときに
鍋底が見えるくらいまで
煮詰めたら出来上がり☆
知っておきたい
ジャム作りの注意点■今回は味重視であまり
甘くなりすぎないように作りました
その分、保存期間は短めです！
■長く保存したい場合は
砂糖をかなり多めにしてください♪
(砂糖50%で約2週間保存)
■瓶は煮沸消毒してから使ってください
■レモンはジャムを凝固させるために入れてください
■出来上がったら粗熱を取ってから
瓶詰めするようにしてください
(熱いままだと水滴が瓶の中に溜まり劣化の原因になります)
最後までお読みいただき
ありがとうございます
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