「琉球古来すば 御殿山（うどぅんやま）」
家から車で１０分ほどのところにある首里にある。
古民家の雰囲気が楽しめるお店。
首里の古民家といっても実際は宜野湾から移築してきたらしい。
通されたテーブルは斜めだった。
少し床がへこんでいた。古民家らしい・・・
ここのそばは作り方が親切に説明している。
が少し変わっている。
伝統的な手法らしいが、ガジュマルの木を時間をかけて灰からの
灰汁（アク）を抽出した灰水（フェーミジ）を使って小麦粉を練っている。
その麺は、コシが強く弾力がある。
スープは、あっさりながらもしっかりダシのきいた味です。
那覇市内には珍しい古民家で雰囲気がいいすばやです。
住所：那覇市首里石嶺町１－１２１－２
電話：０９８－８８５－５４９８
営業時間：１１：３０－１６：００（売れ切れ次第終了）
定休日：月曜日