こんにちは。
先週泊まった、
『死ぬまでに行きたい！世界の絶景ホテル編』
（2015）に掲載された赤倉観光ホテル宿泊備忘録です。
なお、別ブログにホテルレビューを既に書いていますので、
ホテルの口コミを早く知りたい方は、ひとまず
そちらへどうぞ⇒★★★
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今日は、赤倉観光ホテルのフレンチのディナーに
ついて書きますね。
今回じゃらんで予約した赤倉観光
ホテルのディナーは、
・フレンチ・・・メインダイニング「ソルビエ」
・創作グリル・・・アクアグリルダイニング
・和食・・・旬菜ダイニング「白樺」（懐石、しゃぶしゃぶ、すき焼き）
からチョイス可能でした。
私たちは、グリルに心を惹かれつつも、
やはりクラシックホテルなら最初の滞在は
正統派のフレンチだよね、ってことで、ソルビエを選択しました。
ドレスコードは、浴衣やお部屋備え付けの
着物での来場は禁止になっています。
ダンナは一応ジャケット着用。
私は2月に買ってから一度も袖を通す
機会がなかったビビアンタムの
ワンピースで行きました。
（とあるパーティーのために買ったのに、
コロナで中止になってから、着る
機会がなく・・・やっと着れました〜）
客層がご年配の方が多いせいか、約半数の
男性はジャケットを着ていらしたイメージです。
また、それ以外の方も襟付きシャツでした。
女性もそれなりの格好の方が多かったですが、
中には、あまり気にしていらっしゃらない方も
ちらほら、と言った感じでしょうか。
「浴衣＆お部屋の着物」がNGというだけで、
ジャケット着用などのドレスコードは特に
なかったので、この辺りは、ご自身の
判断でってことで・・・。
あと、ホテルの不思議なドレスコードだな
と思ったのが、浴衣で入場NGのレストラン
も、お部屋のスリッパは「館内全てご利用
頂けます」って書いてあるんです。
ジャケットにスリッパ、もOKって
ことですよね。不思議〜笑
GoTo効果か、席は超満席！
最初18時を希望していたのに、20時しか空いて
ないと言われ、当日19時でも大丈夫とのことで、
19時スタートに変更して頂いたのですが、
その時点で満席。その後、空いたテーブルも
20時の入れ替えですぐに満席に・・という具合でした。
GOTOキャンペーン、すごいね。
下戸の我ら夫婦は、ノンアルコール
ワインで。私がVERITASのスパークリング、
ダンナは白を。
今回の宿泊プランに付いているコースもそれなりに良さそうでしたが、スペシャルコースの方がチョイスできるメニューが充実していたので+3000円でグレードアップして頂きました。
でも、両コースとも、一口オードブルと前菜は両方とも同じメニューです。
まず一口オードブル。
お酢でシメたアジと確かイチジク。上に
瀬戸内産の柑橘。
右側はなんとか南瓜って言ってた覚えが・・の、
スープに近いムース。
前菜は蟹の身とホタテのタルタルサラダ仕立て。
見た目以上にかにとホテてがたっぷりでお腹に溜まりますよ！
私がコースをグレードアップした
理由の1つが、この黒姫産の冷製コーン
スープ。お水とお塩のみの味付けだそう！
甘くて驚き！！
コンソメジュレがのってるんですが、正直
コーンの味のみを楽しみたいので、ジュレ不要w
ジュレが邪魔をするので、先にジュレだけすくって
全部食べてから、コーンスープを堪能しました（笑）
ダンナは伝統のビーフコンソメスープをチョイス。
通常のプランでも+500円でコンソメスープ選択可能です。
ちょっと味見させてもらいましたが、めちゃ
美味しい！何年か前の口コミで、このスープを
「粉のスープと変わらない」と酷評している方が
いらしたので、ちょっと心配していたのですが、
私たちの口には合いました！
牛肉そのものを食べているような味わいの深いスープでした。
パン＆バター好きなので、銀食器のバターには
テンションが上がってしまいます（笑）
1つ目のパン。赤倉観光ホテルのベーカリーは
とても人気らしく、パンも楽しみでした！
おかわりは、コロナ対策なのか？カゴで持ってきて
くださいました。面倒でなくて良いですw
途中、バターのおかわりを頼んだのですが、
すごく忙しそうなスタッフさんをを呼び
止めてしまったので、案の定、忘れられました（苦笑）
グレードアップしたスペシャルコースは、
お魚・お肉、両方選べます。
（通常コースだどどちらか一品のみ）
お魚のチョイスは、平目とタスマニアサーモンの
編み込み赤ピーマンソース。
ヒラメが若干パサパサっとしてしまっていたけれど、
ソースに絡めていただくとおいしかったです。
ソースが美味しいので、もらえなかったバターの
代わりにソースを付けていただいちゃった（^^)
お肉は、絶対食べると決めていた、黒毛和牛のグリエ。
ソースはごぼうとエシャロットの赤ワインソースです。
このお肉が、もう、柔らかくて感動！！
グリルの炭の香ばしさと日の通し方が絶品で！
思わず産地を聞いてみたら、北海道産のお肉ですって。
低温で通した火入れが完璧です。
今まで頂いたフレンチコースに出て来た牛肉の中で
間違いなく１番おいしかった。
（あ、付け合わせのポテト？みたいのは微妙・・・w
パッサパサでした。）
デザートは桃のメルバ。
フィナンシェとマカロン。
コーヒー。
女性のスタッフさんが、スプーンを
持ってきてテーブルに置き、シャンデリアが
雪の結晶に見えるんですよ、と教えてくれました。
だよね！やっぱり！お食事中もずっと、
グラスに映る雪の結晶みたいのが気になって、
シャンデリア見上げたりしてたんです。
計算されてたとは！こういうの考える
デザイナーさん、すごいよね〜。
クラシックホテルの正統派フレンチ、
ソルビエのお食事、満足させて頂きました。
次は、和牛のグリエがおいしかったから、
アクアグリルダイニングもいいな〜♡
続く。
＼今更ながら楽天ROOMスタート／
