昨日は一昨日スーパーで鶏肉の安売りをしていたのでそれを買いましたのでメニューはシンガポール・チキンライスだと決めてはいたんです。
しかしその時にパクチーを忘れて買わなかったので当日次男にパクチーを買いに行かせのですが売り切れ！
パクチーは好き嫌いがあるけれど我が家ではこれが無いと物足りないので私が駅前のイオンまで遠征しました。
夕飯は遅くなりましたけどお昼に天ざるを食べたので腹持ちが良かったから遅い夕飯でも大丈夫という事なのでご飯を炊飯器に仕込んで家に着いて野菜と鶏肉を切れば出来上がる状態でしたから楽でした。
おかげでイオンで花売り場を徘徊。
品質が落ちて安い苗や新しく入荷した苗などを購入。パクチー以外に他に荷物が無いから重い苗も買えちゃう。
でも他の余計なお菓子とかも買ったから・・・重いわ（笑）
シンガポールチキンライスはとても簡単なお料理ですが家族の評判も良好。
炊飯器で鶏肉と一緒にお米を炊くらしいけど私は事前に蒸し鶏を作りその蒸し鶏から出たスープを使いご飯を炊くようにしています。
たれはあまり甘いのが好きじゃないので出来合いのすし酢を混ぜて甘さを出すぐらい。
レシピのは甘そうなので自己流。自分が好きにして良いと思う部分は脚色します。（笑）
私もこれは結構好きでたまに作ります。
前回は６月８日に作ってますね。写真を撮らなかったけどスイカがデザートなのも同じ！
スープ代りに豆乳豆腐。
前回よりも手抜きでした。
しょうがないよね。
途中でパクチー買いに出かけて花の苗を買ってサボってたから。（笑）
麻雀やったことある？
全然できないんですよ。やるチャンスが無かった。
何でも出来た方が楽しいよね。
ボケ防止になるらしい。
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