最近は暑い国のお料理が日本という国で流行るのは気候が変動してるからだと思う私です。
インド料理のカレーは昔から人気なお料理だけど一時はタイのお料理が流行ったりメキシコ料理やブラジル料理ベトナム料理なども流行ったり。
そんな訳で私も昨晩は暑い国のお料理を作りました。
とても簡単に作れるシンガポールライス（海南鶏飯）を作りました。ネットで作り方は沢山載ってます。
便利な世の中ですよ。
鶏肉と一緒にお米を炊飯器で炊くのですが私は鶏の脂を取った後に別の鍋である程度鶏を茹でます。そうすると灰汁が出てきてそれを取り除きスープも取れるのでそれでご飯を炊くんです。もちろん鶏肉は半生で表面だけ煮えてる感じなので炊飯器に入れますよ。
今回は付け合わせにトウモロコシをトッピングしました。パクチーも付けてますけどパクチーが苦手な人は水菜でも良いと思います。
好きなようにアレンジしたほうが美味しい。
たれも私はお醤油と酢とごま油とテンメンジャンとショウガで作りました。
お好きなように♪
水菜と鶏の出汁の豆腐スープとグリーンサラダ海老入り。
デザートは薄っぺらいスイカ（ご愛敬）
今日は何にしようかな？暑い国の料理？考え中ですね。＾＾；
好きな海賊といえば？
実は先祖が瀬戸内海の水軍一族。
有名な村上さんではないですけどね。
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