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暮らしと健康を手で作り

カタダとココロが調う

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「くらしのわ」主宰の

   とまたにあや です

 

 

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☆ママと子どもの笑顔がはじける

とまちゃんちで いなか体験 キラキラ

 

 

☆薬に頼らなくなり20年以上

食と健康のアドバイザー キラキラ

(個人セッション Zoom)

 

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暮らし体験 3/2(土)
 
「お味噌作り」です↓↓↓
 
 
 
 
 
前々回の記事
 
 
無農薬大豆とご縁を頂き
 
今年第一弾の仕込み
 
 
 
大豆4キロです。
 
 
材料は

○地元の無農薬大豆(借金なし大豆)
○海の精(自然塩)
○地元の麹(麦麹、米麹)
 
 
 
手作りのコツ
 
ずぼらな私にとっては
少量ずつやるビックリマークのがコツです
 

煮るのも大変ではないし
今回4キロを煮るのは
手軽な量ではありませんが
1家庭2キロずつ仕込みました)
 


道具だって
 
もともとおうちにある
お鍋や容器で
できます!
 


味噌切り機は
今回お味噌屋さんより
借りていますが


少量ならビニル袋にいれて
潰してもいいんです♡
 
 
 
 
塩きり麹に
つぶした大豆を混ぜていきます
 
 
 
手をあてた
参加者さんより
 
思わず
 
「あったかーい
きもちいいーーー」
 
との言葉
 
 
 
毎年毎年
こどもたちの成長も
感じられます
 

こういった暮らしの積み重ねは
地に足をつけることとも
つながるし
自分の軸となって
 
 
結果的に
なんとなくの不安~💦
というものから解放され
 
安心感が育ってるな✨って
感じます。
 
 
 
 
 
子どもたちにとっても
一年に数回のこのイベントは
楽しみ💖
 
 
手が痒くなる人は
ゴム手袋という手がありますね
 
参加者さんに教えられますウインク
 
それにしても
働く美しい手です♡
 
 
 
お味噌自体は
「海の精」という
高級なお塩で仕込んでいますが
 
 
蓋に振るお塩は、
精製塩ではないけど
ちょっとお安いもので。
 
メリハリ大事ラブ
 
 
 
こちらは
酒粕で蓋をしました
 
 
 
できたよ!
 
 
 
 
 
さて、下の写真はなんでしょう??
 
分づき米を
おじや にしたものですが
 
大豆の煮汁と
海の精で味を調えたら
 
甘くて美味ーーー❤️
 
おいしいリゾットです!
 
 
 

大豆の煮汁でご飯を炊くのもおいしいし

 

去年は
ういろうもヒットしたなあ♡
 
 
腸にとって
とりたい食材
私のなかでナンバー1のお味噌!
 
ぜひ
一緒に作りましょう~ウインク
 
 

 

 

3/2お味噌づくり、

ご一緒しましょう↓↓↓

 

 

 

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