【夏野菜の副菜レシピ】冷やし中華始めました♡

こんにちは〜

ついに我が家も、冷やし中華始めました〜〜

冷やし中華って、割と簡単に出来るイメージがあるけど、

いかんせん、工程が多いっ

きゅうりも千切りにしないといけないし、

錦糸卵も作って冷まして千切りにしないといけないし、

胸肉は茹でて冷まして、裂かないといけないし.....

(胸肉はハムでも代用出来るけれど、やっぱり胸肉の方が美味しい気がして、

毎回胸肉にしちゃうんですよね)

特に、錦糸卵なんかは、いつもスーパーで夏になると、

冷麺・蕎麦コーナーに、大量に出来合いの錦糸卵が陳列されるのを見て、

今度作る時は、錦糸卵は買おうかな。。と心に固く決めるのですが、

いざ作ろうと思った時には、やっぱり錦糸卵も作ろう

ってなっちゃうんですよね〜

これは、食いしん坊の性なのかもしれない。。。

いつも、それをスーパーの中で考えていたら、

それだったら、お蕎麦かそうめんにしようって、

考えを改めることもしばしば。。

と、こんなに言い訳を沢山書きましたが、

この日の、夜ご飯は、そんな葛藤（笑）を乗り越えて、

目出度く、冷麺になりました〜〜

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さてさて、今日のレシピは、

今の時期、美味しい夏野菜の副菜レシピです

オクラの味噌胡麻和えのタレは、

他にも色んなお料理に使えます（下記参照）

＊オクラの味噌胡麻和え

＊ズッキーニとウィンナーのチーズ焼き

では今日も元気に行ってみよう〜〜〜

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オクラの胡麻味噌和えレシピ

<材料>

オクラ　8本

味噌　大1/2

酢　大１

砂糖　大1/2

醤油　小1

白ごま　適量

1.....オナベにお湯を沸かしておく。

2.....その間に、オクラは8本とも水でサッと洗い、塩少々を振って、台所の上で板ずりをし、ガクの硬い部分を包丁で削り取り、

軸の先の固くなっている所を切り落とす。

3.....お湯が沸いたら、下処理をした2を入れる。

4.....オクラを茹でている間に、タッパーや適当な器に、味噌大1/2、酢大１、砂糖大1/2、醤油小1、白ごま適量を入れ、スプーンで混ぜておく。

5.....オクラを２分ほど茹でて、ザルにあけ、適当な大きさに切り、4に入れ、全体を混ぜる。

Check Point

＊ガクの部分と軸の部分は、2の様な下ごしらえをすれば食べれます。

＊オクラは茹で上がると、すぐに調味料と混ぜるので、色止めは必要ありません。

＊オクラと混ぜるタレは、餃子のタレとしても使えますし、冷やししゃぶしゃぶのタレとしても使えます

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ズッキーニとウィンナーのチーズ焼きレシピ

<材料>

ズッキーニ　1本

ウィンナー　6〜８本

ピザ用とろけるチーズ（脂肪分30%OFF）　お好きな量

塩　ひとつまみ

粗挽きコショウ　少々

1.....フライパンにオリーブオイルを熱しておく。

2.....ズッキーニを1cm弱の輪切りにし、ウィンナーは斜め切りにする。

3.....1にウィンナーを入れて焼き、うっすら焼き目が付いたら、2のズッキーニを入れて焼く。

4.....ズッキーニにも薄く焼き目が付いたら、塩胡椒を振り、軽く混ぜ、ピザ用とろけるチーズを入れて、火を止める。

Check Poit

＊ズッキーニとウィンナーが焼けたら、塩コショウだけ振り、耐熱器に盛り、チーズをかけてトースターでチンをしても、焼き目が出来て美味しいです

＊余談ですが、我が家で購入しているウィンナーは、発色剤、酸化防止剤、化学調味料を使用していない、グリーンマークの物を購入しています。ハムやウィンナーは、添加物たっぷりの物が多いので、添加物が少ない方が身体には良いので、多少の色味が悪くても、気にしません

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です

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何よりも、お部屋に飾っていて、

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ayappe「お気に入り食器のご紹介」、

第二弾を現在編集中で、近日公開予定です

次の記事も楽しみ

と、思われた方は、いいね！と読者登録をお待ちもうしております

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よく聞かれる、いつも使用している食器は、

コチラの記事や、カテゴリーに纏めてUPしています

【お気に入りの食器Ⅰ】使用頻度高めver.

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先日UPした記事も併せてどうぞ

【エスニック風唐揚げ&トマトカップサラダレシピ】おうちで簡単タイ風料理♡コチラ

【鶏胸肉のスイートチリマヨ炒め】旦那氏絶賛♡コチラ

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