【半熟卵の肉巻レシピ】楽チンレシピ♡

こんにちは〜

ザクザク食感おかき餅にハマっているayappeです

香ばしい醤油と青海苔の香りがたまりません

1枚食べようものなら、

軽く4枚くらいはペロリです・・

しかし、私が美味しいなぁと思うおかき類って、

三幸製菓さんが多いんですよね

いい仕事しているなぁっていつも思います

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昨日、信楽作家市のレポをUPしています

まだ見てないよーという方は、コチラからどうぞ〜〜

【信楽作家市で購入した器たち】作家市レポ♡コチラ

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さてさて、本日は、久しぶりに半熟卵の豚肉巻きを作りました

意外と時短料理で、気負いなく出来ますので是非です

そして、作家市で買った器を早速使ってみました

か、かんわいぃ〜〜〜・・・

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今日のMENU

＊半熟卵の豚肉巻き

＊小松菜と油揚げのおひたし

＊冷奴のなめこときゅうり乗せ

＊大根と油揚げのお味噌汁

＊十五穀米

＊キウイ

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半熟卵の豚肉巻きレシピ

<材料>

卵　4〜5個

豚肉薄切り（しゃぶしゃぶ用）　10枚程

小麦粉　適量

醤油　大１

砂糖　大１

みりん　大１

1.....卵を30分ほど前に常温に戻しておく。

2.....小鍋に水を入れ沸かし、沸いたら、卵をお玉に１個ずつ乗せ、そっと鍋に入れ、半熟に茹でる（6分30秒〜7分程）

3.....時間が経ったら、ざるにあげ、ボウルに水をはり卵を入れる。

4.....卵の殻を剥き、茶漉しで小麦粉を振りかけ、豚肉を前面に巻く（卵1個につき２枚ほど）

5.....豚肉が巻けたら、フライパンに火を熱しておき、その間にまた茶漉しで小麦粉を前面に振りかける。

6.....5を熱したフライパンで焼く。

7.....焼けたら、フライパンの油をキッチンペーパーかティッシュで拭き取り、醤油大１、砂糖大１、みりん大１を入れ、少しとろみが付くまで、煮詰める。

Check Point

＊1で卵を常温に戻しておくのは、沸騰したお鍋に冷蔵庫から出したての卵を入れると、殻が破けてしまう為です。

＊3では、卵を水に入れると、水が温かくなりますので、余熱で火が通らないよう、何回かお水を変えてください。（氷水でもOkです。）

＊7では、調味料を入れる前に、必ずフライパンの油を拭き取ってください。拭き取る前に調味料を入れてしまうと、うまく絡みません。

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P.S　最後に・・・

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