【鱈の出汁煮あんかけ】ほっこり和食♡

こんばんは〜

暑くないですかーーー

今日は長袖で、最初出歩いていたのですが、

汗だくもりもりになってしまったので、

再度出かけるときは、半袖で出かけました（笑）

まるで、夏のよう・・・

さてさて、本日は、先週末食べ過ぎたので、

リセットご飯にしました

食べたいものばかり食べてると、

胃が落ち着かない感じになるのですが、

今日のホッコリ和食で、胃が落ち着いた感じになりました

そんな今日は、鱈の出汁煮あんかけレシピです

では、行ってみようっ

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今日のMENU

＊鱈の出汁煮あんかけ

＊かぼちゃの煮付け

＊さつま揚げ

＊トマト入りもずく

＊五目ご飯

＊わかめのお味噌汁

＊いちご

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鱈の出汁煮あんかけレシピ

<材料>

鱈　3切れ

人参　輪切り4枚

水　100cc

薄口醤油　大1/2

みりん　大１

酒　大１

粉末出汁　小1

片栗粉　大1

1.....鱈は塩少々を両面に振り、10分ほど置き、1匹を3等分しておく。

2.....人参は輪切り4枚に切り、花形で抜き、飾り切りした後、少し硬めに茹でておく。

3.....少し広めのお鍋に、水100cc、薄口醤油大1/2、みりん大１、酒大１、粉末出汁小1を入れ、一度沸騰させた後、1と2を入れ再度沸騰させる。

4.....鱈に火が通ったら、一度火を止め、人参と鱈をお皿に取り出し、盛り付けておく。

5.....残った出汁を再度火にかけた後、片栗粉大１を同量の水で溶いた物を少しずつ入れ、好みの餡の固さになったら、火を止め、4にかけ、ネギを適量乗せる。

Check Point

＊鱈は、火を入れすぎると固くなりますので、火の通しすぎには注意してください

＊鱈は、鍋に入れた後、触りすぎると身が崩れますので、あまり触り過ぎないようにしてください

＊人参は、火が通るのに時間がかかりますので、先にレンジでチンをするか、下ゆでをしておいてください

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今日は、日向はすごく暑かったのですが、

家の中は、風が通って、過ごしやすい温度でした

うちのまめ氏も、窓の前にベッドを移動させたら、

気持ちよさそうに寝ています

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P.S　最後に・・・

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【今日のMENU】鶏ちゃんアゲイン♡コチラ

【今年のお花見弁当】新じゃがいもとベーコンのガーリック炒めレシピ♡

コチラ

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