高原真由美さんの器で鯖の塩焼きで晩ごはん

2回目の更新です。

前から気になっていた高原真由美さんの「花尽くし」の楕円皿。

最初にみたのは「北欧、暮らしの道具店」のWebサイト、

そして最近　myuちゃんがかわいく使っているIGのpicで物欲UP！！

表参道のMaduにも「花尽くし」シリーズが色々あったのですが

この楕円皿はなかったので、楽天で見つけた瞬間ポチっとしてました。

ちょうど期間限定ポイントもあってナイスタイミング♪

まずはシンプルにお魚の切り身で使ってみました。

夫が遅くにご飯を食べるというので、ヘルシーな晩ごはん。

(玄米ご飯抜きで、12時半くらいに食べてました…)

　鯖の塩焼き

　大根ステーキ

　山形の出汁冷奴

　ミックスビーンズのマリネ

　茄子の糠漬

　お味噌汁

　玄米ご飯

鯖の塩焼き、脂が全然のっておらず美味しくなかったのですが…

切り身にぴったりのサイズ♪

楕円というのも他のお皿とのバランスがとりやすくて使いやすい☆

イイホシさんには大根のステーキ。

面取り＆隠し包丁をいれた大根を

昆布出汁で柔らかくなるまで煮て、こんがり焼いたら

バター・醤油・みりんで味付けしました。

初めて作った山形の出汁を冷奴にかけて。

食べたのも初めてなので、正解が分からないけど…さっぱり美味しかったです。

備忘録として、レシピはこんな感じ。

◆出汁
・出汁（茅乃舎出汁）　100ml
・塩　小さじ1/2
・出汁醤油　小さじ1/2
・酢　小さじ2
・砂糖　小さじ1

◆具
・茄子　1/2本
・きゅうり　1/2本
・みょうが　1本
・大葉　3枚
・長ネギ　10cm

冷蔵庫にあるものだけを入れたので、

おくらや長いもなどネバネバ系があるとよかったな。

食べる前に白ゴマやじゃこを和えてもよさそう。