酵母のミルク角食【林檎酵母】

引っ越ししてからずっと失敗続きだった酵母(＝ω＝.)

やっと林檎酵母が完成して、元種もできました♡

そして念願のパンもやっと焼けてスッキリ～( ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ

今日は以前投稿した酵母の山食を角食で焼いてみました☆

ちょっとオーブンに入れるのが遅くてカックカクなのが焼きあがりました(^_^;)

でも切りにくいくらいふわふわで、酸味もなくできたので良かった～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

林檎酵母はあんまりシュワシュワしませんでしたが、元種にしたら元気いっぱいで、継いだ時は２時間で倍になり、冷蔵庫でまだブクブクしてますヽ(〃∀〃)ﾉ

昨日仕込んだ甘酒酵母もいい感じだと思われるので、これから楽しみです٩(●˙▿˙●)۶

材料

◯１斤
・強力粉（ゆめちから） ── 250g
・砂糖 ── 15g
・塩 ── ３g
・牛乳 ── 170g
・元種 ── 75g
・バター ── 20g

詳しい作り方

少し温めた牛乳と元種を合わせて、20～30分ほど室温放置

塩とバター以外の材料をボウル内で混ぜて、30分放置