青しそペースト☆ジェノベーゼ風青しそうどん

青しそ。。。日本で一番親しみのあるハーブですよね！
夏が旬の青しそ、バジルのようにペーストにして、おうどんと合わせてジェノベーゼ風にいただきました

今回は、お茶を練り込んだおうどんを使ってみましたよ！

では、「青しそペースト☆ジェノベーゼ風うどん」のレシピ、いってみまーす(^^)

[材料]
＊青しそペースト＊
・青しそ 20枚
・ピーナッツ 50g
・にんにく 1かけ
・オリーブ油 50ml
・塩 小さじ1
・粉チーズ 大さじ1

＊ジェノベーゼ風青しそうどん＊
・青しそペースト 大さじ2
・バター 大さじ1
・うどん 150g
・黒こしょう 少々
・青しそ（千切り） 5～8枚分

[作り方]
１．（まずは青しそペーストを作りましょう‼）青しそは固い茎を取り除き、洗って水けをきる。

２．フードプロセッサーに、しその葉、ピーナッツ、ニンニク、塩、オリーブ油を入れ、

滑らかになるまで混ぜる。

３．全体的によく混ざったら最後に粉チーズを入れ軽く混ぜれば

青しそペーストの出来上がり(^-^)/

４．（次に青しそうどんを作りましょう‼）うどんを少し固めに茹でる。

５．フライパンにバターを入れて火にかけ、溶けてくれば青しそペーストを加えて軽く炒め、茹で上がったうどんを加えて手早く混ぜ合わせる。黒こしょうをふり、器に盛り付けて、千切りにした青しそをのっければ出来上がり(*^^*)

和風なイメージの青しそ、つるんとしたおうどんに合わせてみましたが、もちろん、パスタでも美味しいです！

青しそ、ビタミンAとCをたくさん含んでいて、抗菌作用もあるし、あの香りには食欲増進作用もあるんですよ。
夏にはぜひ取り入れたいハーブですね

このペースト、少し多めに作って、小分けにして冷凍保存しておくととっても便利！！
おうどんやパスタに和えるだけで簡単ランチにもなるし、蒸したジャガイモと和えたり、フランスパンと合わせても美味しいんですよ
ピザソースにしても美味しそう

夏の間にぜひ、作ってみてください