先週、仲良しの友人たちが息子に会いがてら
おうちに遊びに来てくれました。
まだまだ外出できない身としては
本当にありがたいです。
写真は日曜のランチの食卓。
今までと違って、息子がいつ泣くか分からないので
思うように料理の準備は出来ず・・・
でもそんな時は割り切って、手抜き（笑）！
お取り寄せや出来合いのものもＭＩＸして、
ワイワイみんなで食事が出来れば、良し。
大切な人達と食卓を囲むことに意義があるので、
手抜きでも出来合いのものでもＯＫ
そんな風に考えられるようになると、
肩に力が入りすぎずおもてなしを楽しめるのかな。
朝起きて、息子が寝ている間に
取りあえずこちらのおかずを準備。
ササミと茄子のバンバンジー風サラダ。
蒸し暑くなってきたので、酢醤油でサッパリ風味に。
早めに作ってしまって、
冷蔵庫でみんながくるまで保存。
しめ鯖かぶら漬け。
こちらはお取り寄せ～。
なので、切ってお皿に盛り付けるだけ。
（トマトが雑…たまには良しとしましょう）
このお皿は２年前の松山旅行の際、
砥部焼窯元巡りで出会った「きよし窯」さんの大皿。
キレイな藍色とモダンな柄がお気に入り♪
ごはんは、春人参と新ショウガの玄米もち麦ＭＩＸごはん。
甘～い春人参、おいしいです。
息子が泣き叫ぶ合間に米を研ぎました。
ほんと、いつどのタイミングでどれだけぐずるのか・・・
全く予測不可能な毎日。
時間の使い方、鍛えられます（笑）。
お気に入りの「ペーパー和ふきん」シリーズ。
季節ごとの絵柄で楽しんでいます。
この日はどくだみの花の柄。
来月にはあちらこちらで
見かけることが増えるどくだみの花。
そう、もうすぐ梅雨なんですよね、早い・・・！
毎日あっという間に過ぎていく今日この頃。
一日一日を大切に過ごさなければ。
今週末もお友達が遊びに来てくれます。
本当にありがたい、みんなありがとう＞＿＜
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