こんにちは、Ayaccoです。
遅くなりましたが先週神戸で開催致しました
夏のBeautyランチセミナーの報告記事ＰＡＲＴ②を！
お陰様で満員御礼、本当にありがとうございましたっ。
旬の夏野菜＆果物をたっぷり盛り込んだ
夏バテ防止＆美肌作りのスペシヤルランチコース
（お料理の写真を送ってくれたＥちゃん、どうもありがと＾＾）
この日のために、辻井シェフと相談しながら作りましたよん。
いつも私のリクエストに柔軟に対応して下さり、
驚きのある美味しいお料理を提供して下さるシェフに感謝！
しかし、夏野菜って本当に元気！
ハリがあって瑞々しくってイキイキしています。
見ているだけでパワーをもらえそう＾＾
この日のメニューはこちら
◆小鮎とレーズン、プルーンのコンフィ
～オイスターリーフを添えて～
◆トマトといろいろお豆の美肌スープ
・インゲン ・モロッコインゲン ・丹波黒枝豆
～ゼブラトマト、シェリービネガーと～
◆美腸＆美肌オードブル
・サーモンのマリネ、キュウリヨーグルトソース和え
・ホタテのマリネ、ナツメグ風味・パプリカムース
～花付きミニキュウリ＆コーンスプラウトを添えて～
◆疲労回復＆貧血防止のトマトソースパスタ
・自家製豚肉パテ
・サンダニエーレ産生ハム
・ナス ・フレッシュ甘長
今回のセミナーの大きなテーマは、
「貧血防止」「むくみ対策」「夏バテ防止」。
後は「お酢」のお話も少し。
スペシャルランチには、
テーマに合った食材をたっぷり盛り込みました。
（もちろん、年中取り入れたい美肌効果の食材も）
美味しく食べて、キレイになれるってやっぱり嬉しい
みなさんの「おいしー！」というお声と笑顔に
私もシェフもひっそり喜びをかみしめておりましたよ（笑）。
ところでこちらの珍野菜・・・
小鮎のコンフィに沿えていた「オイスターリーフ」
主に北米やスコットランドの海岸に自生するもので、
日本ではまだあまり広まっていないようです。
これをフレッシュのままかじって味わっていると・・・
「生ガキ」の味がっ！なんだこれっ
いや～、不思議すぎます。
味覚は人それぞれなので、中には
「ホタテ」や「マッシュルーム」の味がするという方も。
普段見かけることのない珍しいお野菜、
今回は他にも「花付きミニキュウリ」や「ゼブラトマト」、
「赤いオクラ」や「コーンスプラウト」、「黄色いズッキーニ」を。
この日のお料理の詳細や、美味しい夏野菜の選び方など、
最後に辻井シェフに登場して頂きレクチャーして頂きました♪
普段皆様の前に登場することがほとんどないシェフ。
ランチセミナーでは必ず登場して頂いております。
折角の機会ですし、お話を聞けるって貴重ですから！
何でもそうだと思うのですが、
「作り手の顔」って、絶対に見えた方が満足度高いです。
皆さんからお料理や食材について質問を受けるシェフも
なんだかちょっと楽しそうでした（笑）。
お忙しい中ご参加頂いた皆様、本当にありがとうございました！
改めて御礼申し上げます。
最後に、一緒にお写真を撮らせて頂いた方と。
（掲載許可を頂いております）
左からＫさん、私（前髪切りました）、越智マミさん。
マミさんはインテリア書道の先生です！
新しい書道のカタチ、本当に素敵です。
お部屋に飾りたくなるようなお洒落な文字やアート。
いつかお教室にお邪魔してみたいっ♪
↓ マミさんのＨＰはこちら ↓
www.esprit-de-mami.com
www.esprit-de-mami.com
十数年ぶり？に昔の同級生との再会も。
嬉しかった～、来てくれてありがとう。
（今度はゆっくり飲みたいな）
次回、神戸では秋を飛ばして
冬（新春？）の開催を予定しております。
また沢山の皆さまとの出会いや再会を楽しみに、
それまでは東京でイベントやらコラム等頑張ります＾＾
これからもどうぞ宜しくお願いします
それではまた～
※当ブログに掲載している写真・文章の無断使用、転載は固くお断りいたします。
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（モバイル）http://kirei.mainichi.jp/practice/etc/profile.html
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