おはようございます、Ayaccoです♪
冬～春にかけて、柑橘類が美味しい。
最近は本当にいろんな種類の柑橘類が出ています。
スーパーの柑橘類コーナーを見ていると、
毎年新しい発見があって楽しいですね。
柑橘類はそのまま食べたりサラダに入れたり。
沢山入手できたらジャムにしたり・・・。
本当に用途が広い！
美肌の味方・ビタミンCもたーっぷりだし、
本当に優秀食材だと思います。
フレンチのクラシック定番メニューの中に
「鴨×オレンジ」があります。
・・・ようは、お肉×柑橘類。
ということは、こんな組み合わせもありかも！
ということで、こちらのガーリックソーセージ×柑橘を。
下には旬の新タマネギを敷き詰めて。
ひとかけバターを入れて、ローズマリーを飾ると
何だかビストロ風のお洒落料理に変身。
オレンジとローズマリーの香りを閉じ込めて
香り高い蒸し焼きにしました。
今回はガーリックソーセージを使ったので
バター以外に特に味付けはしていません。
（塩はタマネギに少しだけ振りかけましたが）
ハーブソーセージなどでも◎
ビタミンCは体内に溜め込むことが出来ません。
ストレスや疲れでどんどん消費されてしまいます。
なので、毎日たっぷり補給して下さいね
こちらのレシピは「遠州大吉屋」様のHP
内に掲載中です。
よろしければ是非ご覧くださいませ。
それではまた～！
4月15日（日）BeautyLunchSeminar＠目黒