前回、前前回の記事でたくさんのコメントありがとうございました
暖かいコメントばかりで本当に幸せです・・
明日彼と実家に行ってきます
引越しとかまだ全然決まってないけど、これから忙しくなりそう。
でもすごく楽しみです
結婚するんじゃないし、今も実家に住んでるわけじゃないから、
あまり変わらないかな?って思ってたけど、
いざあいさつってなるとすごくすごーく緊張です・・
彼はもっと緊張してると思いますけど・・・笑
ところで今日はおうちでまったりしてました
彼のリクエストで今日はお魚料理です
この間お昼のテレビ見てたら、
ソムリエの田崎真也さんが紹介してた『ぶりの照り焼き
』ですっ
私、お魚って新鮮なものでも生臭さというか・・ちょっと苦手で・・
カリカリに焼いた焼き魚しかあまり食べれないんですけど、
このぶりの照り焼き、全然魚くささがなくて、ほんっとにおいしいのですごいオススメ料理なんです
作りながら一生懸命工程も写メ撮ったので、
機会があったらぜひ！簡単なんで作ってみてください～
ぶりの照り焼き ボルドレーズ風
材料（２人分）
寒ぶり２切～３切（小麦粉をまぶす）
マッシュルーム・しめじ・しいたけ などきのこ類適量（多めがおいしいです）
ニンニク（１かけみじん切）
パセリ（みじん切）
オリーブオイル
バター４０ｇ
しお・こしょう
《ソース》
赤ワイン１５０ｃｃ
みりん・しょうゆ ５０ｃｃずつ
ナツメグ少々
（↑ソースはボウルにまぜておくと楽です♪）
作り方
ぶりに小麦粉をまぶします
オリーブオイル大さじ１でぶりを焼きます（焦げないように弱火～中火で両面）
ぶりを焼いてる間に、別のフライパンにオリーブオイルを熱してバターを加える
マッシュルーム・しめじ・しいたけなどのきのこを炒める
※バターはオリーブオイルのあとにいれると焦げにくいです
きのこのフライパンに、しお・こしょう・ニンニク・パセリを加えてさらに炒める
ボウルにつくっておいたソースを寒ぶりに加える
照り焼きにする。ぶりにちゃんと火が通ったら・・
完成！！
この照り焼き、プロっぽい味で今彼とものすごいハマってます～
料理＋赤ワインでちょっとおうちレストランごっこをしました
ダイエットと言いつつ結構最近お酒飲んでます・・
ただ最近はもっぱら日本酒とワインしか飲まないので、ビールよりマシかな・・？