グルテンフリーマクロビお料理教室
ベジkitchen のなかやあやこです。
最近インストラクターコースの
お問い合わせ&お申込みが
すごく多くて嬉しい😆
だって一緒に広めたいって！思ってくれる
同士でもあるインストラクターさんが
全国に増えるって
私の夢
もう３月まではレッスンの予約がいっぱいで
4月スタート、5月スタートの
予約が埋まりつつあります♪
5月以降は土日もレッスンできるように
なると思うのでお問い合わせくださいね
ということで
詳しく書きますね
インストラクターコースには
基本のベジ料理 6日
グルテンフリースイーツ ５日＋テスト
発酵料理 5日
米粉パン ５日
の4つのコースがあります。
まず基本のベジ料理
1日目 発酵料理の基礎
塩麹、醤油麹作り
甘酒キムチペースト&甘酒キムチ
醤油麹の炊き込みご飯
くるみのバーニャカウダー
高野豆腐の甘酒味噌炒め
白和え
甘酒の作り方
水キムチの作り方
２日目重ね煮
基本の重ね煮
重ね煮を使ったアレンジ料理は
お豆腐の天津飯
パン粉なしのかぼちゃコロッケ
簡単トマトソース
重ね煮茶巾
春野菜の豆乳スープなど
３日目乾物
車麩のパン粉焼き
板麩のラザニア
ベジすき焼き
高野豆腐の南蛮漬け
切り干しマリネなど
４日目ベジチーズ
3種のチーズ
基本のベジチーズでグラタン
ベジパルメザンチーズ&サラダ
米粉のクリスピーピザ
クリームシチューのルー
クリームシチュー
５日目
カレールー作り
ベジカレー
ひよこ豆のカレー
かぼちゃとトマトのココナッツカレーなど
６日目
米粉のフォカッチャ
ビーガンバター
ベジアンチョビソース
アヒージョなど
発酵お料理コース
1日目
ベジ料理の1日目の発酵基礎とほぼおなじ
２日目
酒粕パスタ
アラビアータ
甘酒バンバンジーサラダ
枝豆ディップ
米粉のケークサレ
甘酒ピクルス
発酵豆腐マヨネーズ
春野菜の豆腐マヨネーズサラダ
３日目
チリコンカン
発酵マリネ
発酵中華だしペースト
中華スープ
手作り甜麺醤
厚揚げと野菜の甜麺醤炒め
高野豆腐のくるみ味噌揚げ
酒粕チーズ
ズッキーニの酒粕チーズフライ
４日目
テンペの生春巻
テンペのうま煮
レッドカレーペースト
レッドカレー
醤油と甘酒のあえそば
白和え
発酵香味油and発酵なめたけ
塩麹フォー
５日目
甘酒ケチャップのナポリタン
酒粕パスタ別バージョン
発酵トマトシチュー
きゃべつの梅味噌あえ
ホエーの水キムチ
大豆とじゃこの甘辛
酒粕レーズンサンド
６日目卒業発表
グルテンフリースイーツと米粉パンコースは
次の記事で♪