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ラ・ロシェル山王×雨降 第88回福山亜弥ほっこりきき酒会２
ラ・ロシェル山王は赤と黒を基調とし
自然光が入る開放的な空間です🎵
去年の３月にラ・ロシェル山王さんで
会を開催してぶりなので
約１年ぶりでしょうか？
久しぶりに開催できて嬉しく思います🎵
『マスク会食のご協力
よろしくお願い致します<m(__)m>』
ラ・ロシェル山王の
井野川賢統括支配人のご挨拶
雨降の日本酒を試飲した時の様子等
お話していただきました🎵
楠野大料理長のご挨拶
今回のお料理の説明です
食材の詳しい説明があり
お話を聞いているだけで
美味しく楽しい妄想が膨らみます🎵
吉川醸造の二宮慎介常務のご挨拶
『この日のためにデニム生地の着物で来ました
水野杜氏、合頭代表も参加予定だったので
実は皆でお揃いで誂えていたんです。。。』
３人で揃ってのデニム着物姿
拝見したかったな〜
ちなみにスニーカーも藍染にしたそうですよ
洋も取り入れたモダンな着こなしが
決まっています！
二宮常務の前職はシマダグループの
会議部門で統括をされていて
新規の高齢施設の企画思案
運営や経営全般をされていました
酒蔵業界に入りとまどったこと
楽しかったこと等
酒蔵訪問にまとめております＾＾
雨降 純米生モト 白麹仕込み カタナ
カタナのように鋭くキレる超辛口
生モトとは昔ながらの製法で
蔵に住みついている天然の乳酸を
取りいれて造ります
手作業なので一月はかかるんです
白麹は焼酎に使われている麹ですが
最近は日本酒でも使われており
流行っていますよね🎵
未発売！この２月発売の１９度のカタナを
一足先に乾杯酒として楽しんでいただきました
カタナは瓶ごと火入れしました
寒い冬の最初の一杯はぬる燗です
開成弥一芋のロワイヤル
炙り白子とラクレット 柚子釜仕立て
温かいお料理と温かい日本酒
同じ温度帯で楽しんでいただきました
山椒も良いアクセントに🎵
おしぼりです
桃色純米かすみ酒
まるで桃の果実をかじったかのような
フレッシュでジューシーなピンクのお酒
８度と低アルコールのピンクのお酒を
キンキンに冷やして提供しました
このピンクは酒粕の色なんですが
天然のピンクなんですよ🎵
カナダ産オマール海老とカラフルキャロット
平本さんの青みかんのアクセント
まるでお花畑にいるような可愛らしい一皿
オマール海老の上には
江戸時代から続く農家・平本さんの
４色のカラフルキャロット
黄色キャロットは桃色かすみ酒で
マリネしました
この組み合わせ、幸せすぎます♥
桃色かすみ酒を気にいったお客様が
会の途中で吉川醸造の
ホームページからポチッと
飲んで気に入ったお酒をすぐにお買い上げ！
これも時代ですね♪
女性や日本酒初心者にオススメしたい
私も大好きなお酒です
お酒に関する質問やお料理のトークも続きます🎵
メイン料理と日本酒のペアリングお楽しみに🎵
おおきに