そうかそうか！

今年もあと少しなんやね！

今年もイロイロあったな、

辛いことも、楽しいことも

比率だと辛い事の方が多かったけど

どーにか、こーにか年末まで来ましたね

２０１１年は試練の年だったね（苦）

今年は震災からの自粛行くモードでしたが、最後の１２月位は皆、盛り上がって来てるようですね（笑）

今月の週末は忘年会でほぼ満席状態！

実にありがたい、こう感じれるのも、海月を守り続けたから感じれる事で

今年一年で飲食店を辞めて行った知り合いは沢山います。

商売をやり続けている限り、こんな山あり谷ありの人生を歩んで行く事はある意味運命ですね。

自分で決めて自分で始めた事だからやってやりますよ、オレ

こんな、崖っぷちに立たされた一年を過ごしても

「この仕事が好きです。」そう心から言えます。

今年の１年を過ごして思った事は、どーして良いか解らない時は

「だだ、目の前にあるやるべき事をやる！」

そうしてれば、いつか道が開ける

THE　猪木IZM

あと、元気があれば何でもできる

これも名言ですね

さぁ～２０１２年に向けてラストスパート駆けて行きます。

ガオガオSEIZIです。

犬だけに

わん！

手を挙げ名乗り出て下さい。

相性の良い干支と悪い干支がわかる、干支相性占いをチェック！

[アメーバニュース]

寅年、巳年の人仲良くしましょう

戌年の人ごめんよ～。

鉄は熱いうちに打て

この頃、寒くなりましたね

おかげさまで最近、海月は暇です(*￣Oﾉ￣*)

そんな時は何をしてるかと言いますと

メニュー開発です

月替わりのメニューをこんなときに考えてます。

そんで、昨日１２月の季節メニューがまとまりました。

毎月毎月、旬の物を使って考えるメニューがなんだか新鮮で楽しいです。

料理人、人生２０年

沢山の料理を経験して勉強してきました

でも、面白いものでその時、、その日や今の気分、でまだまだ色んな料理が思いつきます。

「センスは磨くもの」この言葉は僕のWakeの師匠の言葉です。

今までの経験や失敗を次に生かすこと、それがセンスです。

自分で言うのも僭越ですが料理に関してはオレ、持ってます。

海月の今までのメニューには夢の中で作ったメニューなんかあったりもします（笑）これもセンスだと思います。

「自己満足も自我自賛もできない物を人に出せるか！」イナズマ戦隊　上中丈弥の名言です。

遠回りになりましたが１２月の季節メニュー楽しみにしててください。

みたいな力技で今日のブログをまとめます。

メラメーラ！

最近、良い感じ！

リニューアルして
『知覧どりモモ焼き』を看板メニューにして半年と少し経ちました。

そして今日、知覧どりの業者さんから一本の電話が

｢先月、海で游ぐ月さんの所で食べた知覧どりが美味しかったので、ウチにも売って下さい。｣との問い合わせがあったようです

業者さんも凄く喜んであって、これからも宜しくお願いしますって言ってもらいました、

なんか、こういうのって嬉しくてやって来て良かったって自信に繋がります。

やり続ける事、こだわり続ける事、自信を持つ事、誇りを持つ事、これって最高やん！

これを糧にこれからも美味しい知覧どりを焼き続けます。