この頃、寒くなりましたね
おかげさまで最近、海月は暇です(*￣Oﾉ￣*)
そんな時は何をしてるかと言いますと
メニュー開発です
月替わりのメニューをこんなときに考えてます。
そんで、昨日１２月の季節メニューがまとまりました。
毎月毎月、旬の物を使って考えるメニューがなんだか新鮮で楽しいです。
料理人、人生２０年
沢山の料理を経験して勉強してきました
でも、面白いものでその時、、その日や今の気分、でまだまだ色んな料理が思いつきます。
「センスは磨くもの」この言葉は僕のWakeの師匠の言葉です。
今までの経験や失敗を次に生かすこと、それがセンスです。
自分で言うのも僭越ですが料理に関してはオレ、持ってます。
海月の今までのメニューには夢の中で作ったメニューなんかあったりもします（笑）これもセンスだと思います。
「自己満足も自我自賛もできない物を人に出せるか！」イナズマ戦隊 上中丈弥の名言です。
遠回りになりましたが１２月の季節メニュー楽しみにしててください。
みたいな力技で今日のブログをまとめます。