恵比寿のおすすめ和食「吉住（よしずみ）」さんのお刺身
恵比寿のおすすめ和食「吉住（よしずみ）」さん
で
お刺身をいただいた。
右上が 初がつを
左下が 真鯛（まだい）の松皮造り
どちらも やばい うまい！
松皮造り・・・ しぶい。。。
串で焼き色をいれ、
さらしをまいて湯引きをし、
すぐに冷水で“締める”
真鯛を生で食べるよりも、
このように松皮造りにしたほうが
数段とうまみを感じることができる。
皮と肉の間の部分のうまみをそのままいただくことができるから。
・・・ いい素材のお食事をいただくことができるということのみならず、
その素材をもっともおいしくいただくことのできる調理方法で
ご提供いただく
・・・ 名店の基本要件だと、改めておもった。
大阪出張のホテルは「トラスティ心斎橋」
いつも、大阪出張では、
ホテルトラスティ心斎橋
を利用している。
エクシブシリーズなどの高級会員制ホテルを運営する
株式会社リゾートトラスト
が
数年前から、シティホテル事業、レストラン事業にも
力を入れて事業開発をしている。
その株式会社リゾートトラストが運営する
シティホテル 「ホテルトラスティ
」
長年にわたって
高級会員制ホテル事業や高級会員制人間ドック事業
を手がけてきた株式会社リゾートトラストが
運営しているということだけあって、
さすがに、
この 「ホテルトラスティ」 各ホテルも
気軽に泊まれる料金設定ながら、
ハイセンスで、サービスの質も高い。
大阪出張では、
いままで多くのホテルを試してみたが、
ここ最近は、いつも ホテルトラスティ心斎橋
を利用している。
そして、このホテルの1階にはいっている
イタリアンレストラン「ブルーノ・デル・ヴィーノ」
が またまたオススメ！
もちろん、リゾートトラスト社の直営。
ここは、
まるでキッチンで食事をいただいているかのような
雰囲気を味わうことのできる
カウンター席がおすすめ！
昨夜は3名での会食だったため、
テーブル席で。
鴨肉と新鮮アスパラガス
穴子の自家製ひら打ちパスタ
定番！ ペペロンチーノ
・・・ ん？ 向かいにお座りの福田社長のお手元に
なにやらキレイなアクセサリーが・・・
そう、これは、ゲルマニウムブレスレット ！
ほぼ100％純度の日本製ゲルマニウムを利用し
遠赤外線効果でつらい肩こりや腰痛を緩和し、
マイナスイオン効果でリラックス・・・
確かな効果がある
・・・とわかりきっている ゲルマニウムブレスレット。。。
でも、どのメーカーのものも、まったくおしゃれじゃないし、
かわいくない。。。
じゃあ、自分でデザインしちゃえ！
・・・ という、とっても行動力のある福田社長オリジナルデザインの
ゲルマニウムブレスレット！
大切なひとへの心こもった贈りものや、
ハイセンスなおしゃれを楽しみながらゲルマニウム効果を・・・
というときに おすすめ！
（男性用もあります！）
ひとあじ違う オリジナリティのある ハイセンスな
ギフト専用の通販サイト
『ドラマティックギフト』のすてきな店長さん（さとちゃん）のブログはこちら・・・
・・・ というお話をしながら、
メインのお肉は、、、、
フランス産 はと！
すごくあっさりとしていてくさみのない
おいしいお肉だった。
・・・ で、デザートをいただいて、
たっぷり3時間半の充実した会食。。。
ごちそうさまでした！
河口湖カントリークラブ（その２）
河口湖旅行のおすすめお土産店
・・・ということで、
河口湖畔の老舗和菓子店「金多留満（きんだるま）」
をご紹介した際、
同社が、先月中旬に、
民事再生法の適用申請をしたということを記載したが、
先日ラウンドした 河口湖カントリークラブ
も
昨年末に民事再生法の適用を申請している。
===========================================================
ゴルフ場経営・㈱河口湖カントリークラブが
民事再生法の適用を申請
㈱河口湖カントリークラブ（資本金5000万円、山梨県
南都留郡富士河口湖町船津6236、代表鷲沼正勝氏）は、
平成18年12月15日に東京地裁へ民事再生法の適用を申請した。
申請代理人は高井章光弁護士
（東京都千代田区有楽町1-5-1、電話03-3519-7800）。
当社は、1973年（昭和48年）4月にゴルフ場経営を目的に
設立した。74年から縁故会員を中心に会員募集を開始し、
79年7月にゴルフ場「河口湖カントリークラブ」（27ホール）
を正式オープンした。
県内では富士山麓の名門コースとして知られ、99年12月期には
年収入高約8億5000万円を計上、雑誌アンケート等でも人気
コースとして県内では相応の知名度を有していた。
しかし、長引く個人消費の低迷を受け、来場者数は減少傾向
が続き、冬場（12月中旬～翌年3月中旬）はクローズされる影響
もあり集客低下に歯止めがかからない状況が続いていたうえ、
連続赤字決算により債務超過に陥っていた。
さらに、預託金返還資金の負担から資金繰りはひっ迫、
今回の措置となった。
負債は債権者約2200名に対し約102億円（うち預託金約91億円）。
（帝国データバンクより、平成18年12月19日）
====================================================
このような名門コースも
経営難に直面するゴルフ場業界の通例にもれず、
残念ながら民事再生というかたちで再建をはかることに。
ただし、東京建物がスポンサーに入ることによって、
既存メンバーの方々の権利はしっかり確保して、
しかも、営利主義路線に大きく転換することなく、
名門コースの伝統を重んじた経営を進めつつ再建をはかる・・・
・・・とのこと。
実際の状況はよくわからないものの
リリース文を読むかぎり、理想的な再建方針ではないかと思った。
河口湖カントリークラブ
は、
先日も記載したとおりの雄大なコースで、
すみずみまで行き届いたコース整備と雄大な景観、
そして、林の中をゆったりと散歩しながらプレイする
という感覚をもたせてくれる、特徴的なルーティング
がとても気に入った。
さらに、乗用カートを一切いれない伝統的なゴルフスタイルで、
ゆったりと ゴルフを楽しむことができる。
南コースの1番ティから望む富士山・・・
その1番ティでショットをされているのは、
今回、ご案内くださった、河口湖カントリークラブメンバーの
中村先生・・・
グリーン上でも富士山を眺めながら・・・
遠藤さん と 著名コンサルタントの宮脇さん ・・・
慎重にラインを読んで・・・
ナイスパー！
・・・ ん？
どこかでみたことがあるようなシーン。。。
こちら でした。。。
いつも私のような若輩ものがゴルフをご一緒させていただいて
とても、とても、感謝です。
夢はかなうもの 思い強ければ
昨夜はとてもすてきな夜だった。
お世話になっている方のご招待で、
詩画家の大野勝彦先生
の講演会に
おじゃまさせていただいた。
多くの言葉はいらないと思う。
リンク先ウェブサイトをご覧いただき、
ぜひ、熊本県阿蘇の美術館にでかけていただきたい。
ご講演の最後に
和紙に表現していただいた
強い思い・・・
3600回にもおよぶ講演会
（しかも、日本国内のみならず米国にも・・・）
を続け、阿蘇の地に美術館を設立するという夢をかなえられた。
今年7月1日には、
北海道美瑛に2館目の美術館を開設される。
「夢は叶うもの 思い強ければ」
・・・ なんとも深いおことばである。
プロゴルファー片山晋呉さんの「人生思ったとおりにしかならない」
というコメントは以前ご紹介したとおり。
強く思って、目標達成に自信をもって邁進しなければならない
・・・という思いを新たにしたと同時に、
「気づき」の大切さを身にしみて感じた夜であった。
日本橋「紅花別館」のココット･カレー
今日は、12時30分から丸の内で会議のアポ
・・・ なんて嬉しい状況。。。
昼食に日本橋にある「紅花別館」でカレーを食べることができる！
カレーといったら、まず、ここ
日本橋の「紅花別館」
この名物ココット・カレーを食べるために
この9年間で何度足を運んだことか・・・
左上に写っている壷にはいった
スリランカ風のカレー
とても辛い。
最初に食べたときは、とてもとても辛くて
全部食べることができないほどだったのが、
いつの間にかヤミツキになってしまい・・・。
スープカレーのように、さらさらでとても辛いルーが決め手！
最後にそのカレーをスープのように飲むのが大好き。