2018年の切り花輸入は13億1,700万本。
前年より増えたそうです（日本農業新聞2019年1月17日）。
これにサカキ・ヒサカキの輸入量として本数で約8億本、
束数で4,000万束が加わります。
花のマーケットは縮小しつづけているのに、
輸入が増えたということは、国産がさらに減ったということ。
どうすれば国産の花、花農家が減るのを
押しとどめることができるのか？
前回は、スイートピーが急成長した要因を考えました。
2019年1月20日「1月21日スイートピーの日」から国内産地復活を考える
https://ameblo.jp/awaji-u/
今回のお題は、スイートピーの飛躍と衰退から、
国内産地復活を考えます。
スイートピーは1980年代後半から急成長しました。
その要因は「技術革新」。
ＳＴＳ前処理技術が開発され、日もちが一挙にのびたからです。
加えて、時代のあと押し。
重厚長大から軽薄短小が花産業にも波及。
軽薄短小の代表がスイートピー。
図 スイートピーの入荷量と単価（卸売市場協会のデータ等から推定）
1980年の推定2,200万本が1996年には1億7,300万本に急成長し、その後は減少。
2017年は推定7,900万本。
市場単価は30円台で、ピーク時に戻った。
しかし、いいことは長くは続かない。
ほかの花と同様、
1996年をピークに現在まで右肩下がり、生産は減る一方。
山高ければ谷深し。
2017年の流通量は絶頂期の半分以下。
どうすればスイートピーは復活できるか？
それはすべての花に共通します。
「消費拡大活動」と「技術革新」があって国内生産が保てる。
両者はクルマの両輪。
画像 消費拡大活動と技術革新はクルマの両輪
なぜ、スイートピーに「技術革新」が急速に進んだのでしょうか？
こたえは、野菜や果樹農家の参入です。
和歌山県では御坊のサヤエンドウ農家、有田のミカン農家、
宮崎県ではキウリ農家が、あらたにスイートピーの栽培をはじめました。
このひとたちの技術、経営感覚がスイートピーに技術革新をもたらし、
一挙に生産が拡大しました。
そのひとつが「巻き下げ技術」です。
スイートピーの茎は、栽培終了時には４ｍ以上に伸びています。
まさに、ジャックと豆の木。
画像 スイートピーは「ジャックと豆の木」の豆の木そのもの
そのままでは、温室の屋根につかえてしまいます。
そこで、茎がひとの背丈ぐらいに伸びると巻き下げます。
さらには、長い茎は自立できないので、
縦に張った糸にくくりつける作業があります。
繊細な技術と手間と根気がいるやっかいな作業です。
おもに高齢の女性が通路に座り込んで、茎を糸からはずし、
丸い輪をつくり、巻き下げていました（画像）。
1日かかっても10ｍぐらいしか巻き下げられませんでした。
そのため、スイートピー栽培の適正規模は100～150坪程度。
画像 野菜農家参入前のスイートピー巻き下げ（兵庫県淡路島）
大変な労力と技術が必要
スイートピーは「こうするもの」と思い込んでいた
画像 巻き下げた茎は丸い輪にする
それを野菜から参入したひとたちは、
縦に張ったネットに茎を洗濯バサミでとめ、
よこに倒す巻き下げ方法を考案しました（下の図の右）。
これで一挙に巻き下げが省力され、栽培可能面積が拡大しました。
従来のスイートピー農家には思いもしなかった画期的な省力ワザ。
図 スイートピーの枝の巻き下げ法今昔（井上智昭「スイートピーをつくりこなす」農文協
左：旧産地では丸い輪にして茎をさげた
右：野菜農家が考案した巻き下げ法。
茎を倒して低くする。立って作業ができるので、早いし楽である。
また、スイートピーは光を好み、湿気を嫌うので、
ガラス温室でなければ栽培できないと考えられていました。
ところが、この常識を野菜から参入したひとたちはくつがえし、
ビニルハウスで
いとも簡単に高品質なスイートピーをつくってしまいました。
技術革新は「これまでの枝の先端から生まれる」のではなく、
「あらたに伸びてくる枝から生まれる」、
その代表例がスイートピーです。
花の生産が一挙に拡大したのは、
1970年から稲の減反政策がはじまり、
優秀な多くの農家が花に参入したからです。
このひとたちは、稲作技術をもたらした弥生人のように、
花づくりにあたらしい技術、経営をもたらしました。
花生産の衰退の一因は、
新規参入農家による新陳代謝が減ったことです。
だからといってこの時代に、野菜から花にかわるひとはいません。
そうならば、自分たちが新陳代謝して、技術を革新するしかありません。
「花は特殊だから」と花の世界だけを見ていても術革新はありません。
野菜の世界、果樹の世界、稲の世界、畜産の世界にも目を向けましょう。
そこからなにが見えてくるか？
１．品種が多すぎる、品種のちがいがわからない
スイートピーの特徴は、自分でたねが採れることです。
というよりも、１株当たりの採種量が少なく、
種苗会社では採算があわないので、
農家自身がたねとりをしなければならないというのが実情。
かんたんにたねが採れるため、それぞれの農家が自家採種しています。
自家採種＝農家育種といっても過言ではありません。
ということは、家ごとにオリジナル品種がある。
究極の多品種少量生産。
しかも、去年と今年、品種名はおなじでも、
花の色やカタチが明らかにちがう。
これはネットの時代、量販の時代、輸出の時代の流通に適応できない。
産地での共同採種などで、持続性のある品種に統一し、
品質の変動をなくすことが必要です。
画像 スイートピーのたね採り
4月になり気温が高くなると、花はすぐにさやになり、たねをつける
２．最大の技術革新は「育種」
育種が時代を変えるのはすべての花共通。
日本人はピンクが大好きだが、
ピンクが濃い淡いだけの新品種ではもう飽きた。
花色の変異は農家育種にお任せし、
研究機関は本質的な育種にとり組んでほしい。
農家の経営安定のためには「多収」と「省力」品種。
多収のためには、落蕾（花落ち）しにくい品種。
スイートピーの弱点は、曇天などの天候で落蕾すること。
それが全国一斉におこるから、突然、市場からスイートピーが姿を消す。
スイートピーはお天気任せの代表。
樹勢が強い夏咲き系、春咲き系はとくに落蕾しやすい。
ということは育種で落蕾しにくい品種を育成できる？
スイートピーのもうひとつの弱点が「花しみ」。
早春になり湿度が上がりはじめると、しみが増え、出荷できなくなる。
原因は、灰色かび病＋α
対策はハウスや輸送の環境改善と薬剤散布。
加えて、耐病性品種の育成が必須。
画像 スイートピーの花しみ（灰色かび病）
省力は宮崎県で育成がすすんでいる「巻きひげがない品種」。
巻き下げとともに、葉の先端につく「ひげ」とりに労力がかかる。
３．扇形の束は芸術品だが・・
50本を扇形に束ねるのは、まさに職人ワザ。
スイートピーが輸出の花形になれたのは、
この扇形に欧米人が驚いたことも一因。
たしかに美しいが、手間がかかりすぎる。
画像 スイートピーの出荷スタイル（JA愛知みなみ）
50本を扇形に束ねる
１ケースに２束、100本入り
丸束でコスト削減の時代です。
そのためには、全国のスイートピー農家の意思統一と
市場の協力がかかせません。
丸束は何本がよいのか、
流行りのミックスについては別の機会に述べます。
今回は紙面がつきました。
宇田明の『まだまだ言います』」（No.159. 2019.1.27）
2015年以前のブログは
（http://ameblo.jp/udaakira）でご覧頂けます
