アップルパイ

リンゴのおいしい季節になりましたねぇ。
果物大好き。果物ってどうしてこんなにおいしいんでしょう。店頭に並ぶ色とりどりの果物たちを見て、季節の移ろいを感じます。一年中こんなにいろいろな美味しい果物が採れるなんて、日本て素晴らしいですね。手間暇かけて作ってくださっている農家さんに感謝です。

桃、柿、イチジク、プルーン、キウイ、デコポン、スイカ…好きな果物を挙げたらきりがありませんが、どれか１つだけ選べと言われたら…私はリンゴかなぁ。特に酸味のあるシャキシャキしたのが好きで、秋映が大大大好き。見た目も深～い赤が美しくてうっとりしてしまいます。

果物はそのまま生で食べるのが一番好きなのですが、料理教室でアップルパイを習ったので、さっそく家でも作ってみました。





パイ生地から作るのはとっても大変なので、料理教室でも市販の冷凍パイシートを使います。

ただしこれには、マーガリンやらショートニングといったトランス脂肪酸が含まれた油を使っている物が多いので要注意です。マーガリンやショートニングは、水素を添加して化学的に動物性の油と同じ化学構造にさせた人工的な油。

少し値段は高いですが、小麦粉とバターと塩のみが原材料のものをお勧めします。私はベラミーズというニュージーランドから輸入されたものを使いました。大きめのスーパーや、製菓材料のお店ならあると思います。

リンゴはちょっと小ぶりで真っ赤な紅玉。カワイイですよね～。紅玉も酸味があるので好きなリンゴです。見た目もキュートだから、お部屋に置いてあるだけでちょっとした秋のインテリアにもなりますよね。

とっても美味しかったのですが、パイ生地の下の部分があまり膨らまず、サクッとしなかったので、後日ミートパイで再挑戦しました。そうしたら、ふんわりサックサクに出来ました。

どうやらコツは、オーブンの余熱をしっかりして、一気に高温（200度）にすることのようです。天板ごと余熱した方がいいでしょう。

すっかりパイにハマってしまいましたぁ。これからの季節は、焼きたてのパイってそそられますよね。でもバターたっぷりでカロリーが怖いので、ほどほどにしとかないと…


今日も最後までお付き合いいただき、ありがとうございましたm(__)m。