料理教室でちらし寿司を作りました～
。きゅうりが余ったのでのせすぎちゃいましたが、なかなか豪華でしょう？。具材をのせてるだけのように見えるかもしれませんが（？）、海老おぼろや厚焼き玉子を作ったり、椎茸を甘辛く煮たり、結構手間がかかっております
。デザートには抹茶のケーキです
。
今日はちょっとした手土産に、ココアビスコッティを作ってみました
。甘さ控えめ、ほどよい硬さのビスコッティです。お菓子用のラッピング袋に入れただけで、けっこうかわいくなります
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ココアビスコッティ
薄力粉 １００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２分の１
ココアパウダー（無糖） ３０ｇ
甜菜糖 ４０ｇ
ココナッツオイル ２５ｇ
豆乳 適量
〈 作り方 〉
① ボウルに薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、甜菜糖をふるい入れて混ぜる。
② ①に溶かしたココナッツオイルを少しずつ加えて混ぜる。
③ ②に豆乳を様子を見ながら少しずつ加え、まとめる。
④ ナマコ型に形を整え、１８０度に余熱したオーブンで１３分位焼く。
⑤ オーブンから取り出し、１cm幅にカットする。
⑥ 切った面を上にして１４０度で１３分位、裏返して１３分位焼く。
すっかりビスコッティが気に入ってしまった私。今度はヤミーさんのレシピを参考に、パルメザンチーズのビスコッティに挑戦してみようと思いま～す。
今日も最後までお付き合いいただき、ありがとうございましたm(__)m。
