夜、そろそろ夢の世界へ入ろうとしていたころ、けたたましい半鐘とサイレンの音が鳴り響きました。
窓を開け、外を見ると、ノヴァの辺りが赤く染まっているではありませんか。
パチパチという音も聞こえます。
もしやノヴァが燃えているのでは…と慌てて外に飛び出し、火元の方に走って行きました。
ノヴァでは大きなガスオーブンを使っていたので、いつも気をつけていました。
火元はノヴァの近くの家で、ノヴァではなくてほっとしたものの、その家は全焼してしまいました。
その家のシェパードにはよく吠えられたものですが、それがなくなってしまって、さびしい気持ちになりましたね。
今日の写真はハイデというドイツ産の石臼挽きライ麦粉です。
アヴェロンでは一番使う量の多いライ麦粉で、パン ド セーグル（ライ麦パン）やカッセラー ブロートなどに使っています。
石臼挽きなので、風味、味ともに濃いですよ。
今日は友人がＣＤをいっぱい持って来てくれました。
私の大好きなブリティッシュ・トラッドとブルースです。
1970年前後のもので、スティーライ・スパンを聴きながらのパンづくりは、至福の時間ですよ。
最後にお知らせです。明日もブリオッシュを焼きます！
今日は、あるお客様がたくさん買って行かれましたよ。
パンが本当に好きなんですね…