大好きな和食のお店、響屋さんの新しいお店
和とフレンチのお料理が楽しめる
Autre Kyo Yaさんがオープン♪
さっそく行ってきました～。
インパクト大な天井の梁がめちゃ素敵！！！
木がふんだんに使われてて
優しい和みのある雰囲気♡
冷たい前菜と暖かい前菜は１０種類ほどで
みんなでシェアして食べるのにちょうど良い量。
外かりっかり中ふわっふわなホクホクな
ファアグラコロッケは
ペパーコーンを漬け込んだお醤油で。
縦長の大きなグラスの盛り付けが楽しい
季節の野菜のAutreサラダ。
この日は贅沢にもミョウガがたっぷり入ってました！
さっぱりでパクパクいけます。
お店で燻製した蛸の炭火焼。
セロリアックのピューレと
ちょっぴりスモーク感のある燻製醤油で。
これはワインでも日本酒でもいけるね～
白身お魚とアサリに
旨味たっぷりのブイヤベースの中に
キヌアが入ったリゾット風。
地鶏とお野菜を竹皮で包んだ蒸焼。
鳥の皮が香ばしくてめちゃくちゃしっとりジューシ～
このままでもすっごく美味しいんですが
アンティチョークとバジルソースでいただくと
和と洋と両方楽しめる一品
和州牛の煮込みとグリル
さつまいものピューレで。
あはっ、お肉がやわらか～い♡
響屋さんでも必ずいただく釜焚きごはん。
煮アナゴとポルチーニ茸。
これは間違いないです
最高の〆ごはん。
Autre Kyo Yaさん、もちろんお料理は美味しいんですが
カクテルもちょっと変わったものがあって
めちゃ美味しいです。
右のはミルクを使った甘さ控えのホットカクテル♡
こんなデザートなら何杯でもいけるわ～
和にちょうどいい感じに洋を取り入れたAutre Kyo Yaさん、
これからもいろんなメニューが出てきそうで
楽しみなお店。
Autre Kyo Ya
10 Stuyvesant Street
New York, NY
212-598-0454