幅 奈緒美です。
念願の！
ぬか漬けワークショップに参加してきました！
場所はサロンから歩いて、15分ほどの おにぎりカフェ🍙 CASAさん
とっても素敵なオーナーご夫婦さんなんですよ～～♪
ぬか漬けって、昔、壺に入ってて、臭い思い出しかなかったのですが…
※お写真お借りしました。
少しでも、身体に優しいものを、ここ数年、色々探していました。
お手本は、昭和初期の時代の食生活
お米、味噌汁、漬物、お魚、お出しを摂る、
シンプルな食事
食べ過ぎず、添加物もない、精製された砂糖もない時代
平均寿命は昔に比べて、明らかに伸びているけど、
健康寿命は昔とさほど変わらないんじゃないかな～と思います。
この本を読んでも、シンプルで、丁寧な食の方法が書いてあります。
現代を生きる私にとって、完璧までにはいかないけど、
そっちに近づくようにしていこうと、
そんな自分の流れにのっとり、今回、ぬか漬けを、となったわけです(^^♪
ぬかづけって何？？？からお話が始まり、
興味あることは、必死に書くのが、私は好きみたい♪
ぬかには、たくさんのミネラルと、ビタミン、食物繊維が豊富で、
そこにつけた野菜を発酵させて出来たぬか漬けは、
栄養価もアップ！！
腸内環境にもいい！！ということは、肝臓にもいい♪
もちろんホルモンにも♪
自律神経にも♪
身体にも心にも豊かさを運んでくれる
一つの手段になると思うのです。
そして乳酸菌の宝庫！！！
気血の巡りも良くなるのだとか！！
何より、おいしい！！←これ大事！！
も～～♪ 嬉しい！！
無農薬のぬかを入れて、天日塩を入れて、
お水を入れて、混ぜ混ぜ～♪
これが昔の砂遊びみたいで、楽しい！！（笑）
みんながね、写真撮ってくれてね～～！！
わかってらっしゃる！！
これから2週間、ぬか床を育て、発酵ができたら、本漬けに！！
菌と仲良く(^^♪
菌は相棒ですから(*^▽^*)
お酒も甘いものも、食べるの大好きな3人( *´艸｀)
まーちゃん、志帆ちゃん、ありがとう～♪
アボガドのぬか漬け！！
めちゃ美味し！！！
毎日、コネコネ、その人の味がするとも言われています(^^♪
サロンでも出しますので、お楽しみに！！
今日も素敵な一日に感謝します(*^▽^*)♪
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