春ですね~[emoji:e-235]今日、ウチの付近は桜が咲き始めていました[emoji:e-235]

私はこの季節になると、よもぎ餅が食べたくなります[emoji:e-427]

よもぎの香りってなんともいえずクセになります[emoji:e-266]

・・・てなわけで、今日は私の大好きな「むぎゅむぎゅ」ベーグルに

ヨモギを練りこんで焼き上げてみました[emoji:e-349][emoji:e-460]

ヨモギベーグル ブログ

切り口が渦巻きになってますが、ここには砂糖醤油が塗られています[emoji:e-455]

・・・そう[emoji:e-77]よもぎみたらし団子のイメージです[emoji:e-427][emoji:e-427][emoji:e-427]

これがまた激ウマ[emoji:e-349](←自画自賛[emoji:e-466])

まさに私の大好きなヨモギ餅を食べてるような感じ[emoji:e-287]

ヨモギって婦人病・不妊症・冷え・痔・便秘・喉鼻症状・皮膚症状・不眠・ストレスなどに

効果がある薬草らしいですよ[emoji:e-451]なんて優秀[emoji:e-278][emoji:e-278][emoji:e-278]


・・・そして・・・ヨモギときたら餡子も食べたくなっちゃいます[emoji:e-330][emoji:e-330][emoji:e-330]


・・・てなわけで・・・お次に焼いたのは・・・・

ミニミニあんぱん ブログ


粒あんたっぷりのミニミニアンパン[emoji:e-266][emoji:e-266][emoji:e-266]

もちろん餡子だって手作りしちゃいますよ~[emoji:e-319]

みなさんはアンは粒派ですか?コシ派ですか?

私はだんぜん粒派です[emoji:e-354]

コシのほうが口当たりも滑らかでお上品なのはわかっているんですが・・・

・・・豆をまるごと感じていたいんですね~(笑)



そして3品目[emoji:e-77]

北海道産の黒豆きなこを生地に練りこみ、黒糖でカラメリゼしたクルミを

混ぜ込んで焼いた、これまた和風なパンです[emoji:e-68]

ブログきな黒糖

ダイズのイソフラボンに黒糖のミネラル、クルミのビタミン・カルシウム・・・と、

女性にはうれしい栄養素満点のパンですよ[emoji:e-68][emoji:e-68][emoji:e-68]

菓子パンを食べながらにしてこれだけの栄養補給もできるなんて

ヘルシーウレシー[emoji:e-424]ですよね~[emoji:e-461]


パンをたくさん作る日の食事はは、ちょこちょこ試食をするだけなので、

食べてるようで食べてないような・・・・

お腹すいてるようですいてないような・・・

・・・と若干気持ちもお腹もあやふやになってしまうんですよね~~私・・・[emoji:e-330]

とは言え[emoji:e-77]

今日はこれから夜焼肉食べに行くんです[emoji:e-454][emoji:e-460][emoji:e-460]

エヘ[emoji:e-415]

太りたくな~い[emoji:e-327]と思いつつ、喜びを隠せないワ・タ・シ[emoji:e-414](笑)

みなさんの今日の夕食はなんですか?[emoji:e-454]

ではでは今日はこの辺で失礼いたします[emoji:e-466][emoji:e-466][emoji:e-466]






アヴェニールのこれまでとこれからのパンメニューをご紹介します

過去&未来のメニューも含めて、見やすく、一覧にまとめてみました

<アヴェニールパンについて>
アヴェニールでは、オリジナルのレシピ開発に取り組んでいます

パンの基本食材は、北海道産の小麦、道産のてんさい糖、宗谷の海底からの自然塩を使用し、
基本的には、道産です。パンに合わせ、変えることも有ります

毎月4種のメニューを開講しています。
  (基本メニュー:3種、白神こだま酵母メニュー:1種)
メニューは、2年間でひとサイクルします
毎月、ご希望のメニューを選んで、希望の日時で受講することができます

基本メニューとは、
  初心者の方からご経験のある方まで、パン作りを楽しんで頂けるよう
  基本から応用までの幅の広い様々なパン、惣菜パン・菓子パン・食事パンのメニューをご用意しています
  ※レッスン時間:2~2.5時間程度

白神こだま酵母メニューとは、
  アヴェニールでは、白神こだま酵母を使用したオリジナルレシピを教えています。
  北海道では、白神こだま酵母を使用したお教室は、まだまだ少ない事と思います
  「白神こだま酵母」は、世界自然遺産 「白神山地」の腐葉土から採取された野生酵母です。
  白神こだま酵母は、種起こしの必要がありませんから、通常の天然酵母より、短時間で焼き上がる為
  ご家庭で手軽に風味豊かな無添加のパン楽しむことができます
  ※レッスン時間:3時間程度・・・パンによって変動あり。

アヴェニールの生徒さんからは、
  「初心者でもレベルの高いパンも習えるから嬉しい」  
  「メニューが豊富 味が美味しい 選べるからいい
  と大変喜ばれています

前置きは、この程度にして^^!
それでは、メニュー紹介です

左の3つ:基本メニューです。
一番右:白神こだま酵母メニューです。


注意
  見すぎると、お腹すいてきますよ~ 明日は、きっとパン買いに走っちゃうね



< 2011年のメニュー >  

こちらは、2009年5月お教室を始めてからの過去メニューでした
2年間でメニューが一周しますから、これは、2011年メニューとなります


2011年 1月
1101 
?グラハムジンジャー・エピ   ?ハイジの白パン    ?ゴオウマヨ・スティック     デニッシュペストリー

2011年 2月
1102 
?プレッツェル      ?とろけるショコラ     ?ゆずと緑茶のちぎりパン   クイニ―アマン

2011年 3月
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?玄米ごパン       ?肉まん          ?桜あんマーブル    パン・オ・フィグ

2011年 4月
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?ミルクフランス     ?ピタパン         ?モチモチうぐいす餅パン  ドーナッツ3種

2011年 5月
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?クリーームコロネ   ?枝豆とチェダーチーズ ?焼きカレーパン     リュスティック

2011年 6月
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?バターロール      ?お好み焼きパン    ?黒糖レーズンロール  ベーコン・セサミ・エピ

2011年 7月
HP0907.jpg
?クルミパン        ?米粉入りのワッフル  ?チーズツイスト    ダッチブレッド

2011年 8月
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?よもぎベーグル    ?ライ麦雑穀        ?ツナコーン&ベーコンエッグ ソフトフランス

2011年 9月
HP0909.jpg
?パン・ド・ミー       ?オリーブフガス     ?カフェマーブル     豆乳黒豆パン

2011年 10月
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?オニオンペッパー   ?ポテトフォカッチャ   ?ハロウィンブレッド   メロンパン

2011年 11月
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?ポンデケージョ     ?コーンブレッド     ?おさつフランス     シナモンレーズン

2011年 12月
HP0912 
?クグロフ         ?パネトーネ       ?シュトーレン       リースブレッド 

<2012年のメニュー>

2012年 1月
HP1001.jpg
?ちくわぱん       ?ベイクドチーズドーム  ?胚芽と黒糖の角食   ノア・コンプレ

2012年 2月
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?ベーコン・ポテト     ?クランブル・ショコラ  ?オートミール・ミルク  クロワッサン

2012年 3月
HP1003 
?桜あんぱん       ?ブリオッシュ      ?キム・チーズ      玄米おにぎり

2012年 4月
HP1004 
?グリッシーニ 3種   ?スパイシーウィンナーブレッド ?黒糖モンキーブレッド アップルレーズンロール

2012年 5月
HP1005 
?キャラメル・アマンド・バナナ ?マルゲリータ       ?黒糖味噌蒸しパン    グラパン


2012年 6月
HP1006 
?シングリッシュマフィン ?ココ・パイン      ?キャロットブレッド    クッペ

2012年 7月
HP1007 
?チョコとピーカンナッツのスコーン ?抹茶渦巻き食パン ?ライ・ブレッド       デリカブレッド

2012年 8月
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?黒豆きなこ       ?紅茶のスィートブール ?平焼きチーズフランス パン・オ・ショコラ

2012年 9月
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?クレーム・ド・ショコラ ?カリカリガーリックバジル   ?ダブルゴマッチ     ブルーベリー&クリームチーズ
                                                   のベーグル


2012年 10月
HP1010.jpg
?きのことベーコンのフォカッチャ  ?パン・ド・ヴァン    ?パンプキン・シナモン・ブレッド メイプルナッツのメロンパン

2012年 11月
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?マロンクーヘン     ?焼き芋あんぱん    ?米粉食パン       明太フランス

2012年 12月
HP1012.jpg
?クランベリーヨーグルト ?ほうれん草とドライトマトのクグロフ  ?ショコトーネ    ブッシュ・ド・ノエル






メニューの数は、2年で96種のメニューとなります

ワクワクしてきますね


どれもこれも、と~~~~ても美味しいです

お家の環境でも、電気オーブンでも、手ごねでも、こんなに作れます

素敵でしょ

ぜひぜひ パン仲間になりましょ~




予約の空き状況&予約は…
   こちら ⇒ クリック

アヴェニール札幌のホームページは…
   こちら ⇒ クリック




[emoji:e-53]基本メニュー

ミルクフランス

モッチモチのセミフランス生地を焼き上げ、
荒熱をとってから手作りミルクスプレットを挟みます[emoji:e-68]
とってもシンプルなパンですが、チョット塩気がきいてて、
シャリシャリとしたお砂糖の食感がとってもおいしいんですヨ[emoji:e-454][emoji:e-319]
チョットかわいくラッピングまでしてしまおうという心ニクイメニューです[emoji:e-420]

2ミルクフランス


ピタパン(8個)

コチラはサンドイッチ用のポケットパンです
焼いてる最中、紙風船のようにプ~~~っと膨らむ
焼き上げがとっても楽しいパン
いろんなお好みの具材を挟んで楽しんじゃってください


4月ピタ


モチモチ鶯餅パンin To-Fu(8個)

お豆腐入りのモチモチ生地に、レンチンで作る求肥と鶯豆を包みこんで、
焼き上げてから青大豆きな粉をたっぷりまぶして作るうぐいす餅のようなパン
これはもうほとんど和菓子ですね

4月ウグイス
うぐいす中身



白神こだま酵母メニュー

ドーナッツ3種 (全6個)

今ドーナッツ屋さんっていっぱいありますよね~[emoji:e-415]
ちょっと流行りにのってメニュー化しちゃいました[emoji:e-68][emoji:e-319]
このドーナッツはふわふわのモッチモチ~[emoji:e-349]
白神独特のキメの細かい口当たりの良い食感です[emoji:e-420]
チョコナッツ・レモンアイシング・シナモンシュガーの3種類です[emoji:e-343]
やはり揚げたてが格別にウマい[emoji:e-349]是非是非ご賞味を[emoji:e-287]


4月ドーナッツ