今朝もジャンボの方のマッシュルームポタージュを作りました。
前段階まで作ってあったスープストックの残りを使い切ります。
ジャンボマッシュルームの中でも小ぶりなもの３つで２日分、４皿できました。
牛乳と合わせていきます。
最初は少量の牛乳でじっくりミキシングします。
うっかりジャブジャブにすると跳ね散らかすので気を付けたいところです。
ヤマ勘で牛乳の量を調整します。
ボコボコしすぎないように温めたら完成。
スープができたら作り置きを盛りつけていきます。
黒オリーブ
しょうがの甘酢漬け
今日でマッシュルームのスープストック、ナスのネギ生姜和え、オーブン焼きは使い切りました。
スープに黒胡椒を少々ふりかけて見栄えを強化。
オリーブオイルの方がビジュアルがいいですね。
味もオイルのほうが格上げな感じしました。
昨日はナスとネギがバラついていただけない感じになったので今日は小皿を使ってみました。
バラけてるよりはいいような。
ちょっとした料理でも、日々次はこうしようってことが発生しますけど、ブログを書くまでは前なんかあったような・・・って感じで忘れてしまって、同じ展開になることがしばしばでした。
書くと改善点がより具体的になるのでいいみたいです。
きゅうりの浅漬けは今夜のカレーのお供でなくなりそうなので、昼のうちにアレンジ品を作ろう。