そろそろ出回り始めた山菜で、冬にい～～ぱい溜め込んだ要らないものを追い出す
作業に取りかかります！！
ワサビ菜のピリッとした味は、生でサラダもいいけれど、このところの私のお気に入りは
お浸し。湯がいて、シンプルにお醤油だけで。これが抜群に美味しい！
坂ノ途中から届いたコゴミは、アスパラとドデカエリンギと共にカレー炒めにしました。
ウルイ（ギボウシ）は辛子醤油で。マヨネーズでも美味しいですね。
山菜はとにかくアクが出る前のフレッシュな状態をシンプルな料理で食べるのが一番
美味しいかもです！