水尾で買ってきた柚子でせっせと柚子ピールを作りました。
大ぶりの柚子が全部で１８個！
下処理は面倒だし、酸が強いから手が荒れますが、食べる時の楽しみを考えたら、手は
抜けません・・・。
ちょっと発見！！！柚子の葉っぱって、二段構えになってるみたいです。
初めて知った～～～。
今回は、人に会う約束があって、十分に乾かす時間がなく、半乾きでグラニュー糖を
まぶしたのですが、やっぱり手抜きはダメです・・・。
べちょべちょになってしまいました・・・。
半分はきちんと網で干したので成功しましたが、半分はべちょべちょ。。。
人に渡す分は仕方ないとして、残ったべちょべちょも逆の順序ながら網に干しました。
氷菓子みたいな別物になってしまいましたが、ま、食べれなくはないです・・・。
お高い柚子だから、大事に戴くとします！