赤カブのお漬け物

先日、安曇川の道の駅でゲットした赤カブ、西穂行きで忙しくてホッタラカシにしていました。

夕べやっと漬けました。

手前は白菜と赤カブの一夜漬け（塩と柚子の皮のみ）

奥は、赤カブの千枚漬け　時間がたてば、全体がきれいなピンク色になります。

しつこい油料理にピッタリの爽やかさ！　お漬け物万歳！