柚子ジャム

先日仕込んだ柚子酒、一週間たったので柚子の皮を取り出しました。

柚子の皮、捨てるのもったいなーいと思って、ジャムにしました。

ゼリーを作る時に絞った柚子の種やら実の袋を煮て抽出した汁を混ぜて煮込むと、

とろーり美味しそうに出来上がりました。