皆様こんにちは
昨夜は家庭の医学､ご覧になりましたぁ？
胡桃が、あんなに凄い効果があるなんてビックリですよね
きっと今日スーパーの棚はクルミが一気になくなってるんで
しょうねぇ～。私は増税前に買っておいた
今日は、やっと
と来た方は、ズボラでOK信者ですねぇ～
そう！あんこさん
レシピの布取りカンパーニュです。本では黒ビール酵母です
が、最近ハード系を焼いてなかったので食べたくなって作り
ました。結果は…撃沈で底割れし放題
わぉ！この惨劇。
見ただけで悲しくなるけど…実はボウル被せるの忘れた
あんこさんの本には、スタートせずに240度になるまで待つと
書いてあって…たぶん熱風でクープが先に焼き固まらない
ようにだと思うんです。ただ電気オーブンだと、放置している
間もドンドン温度が下がってしまうためにボウルを被せると
いった感じなんですが。。。そのボウルを被せ忘れたが為に
クープが先に焼き固まってしまい底割れしたって訳ですね！
私の予想ですがねっ。あと底割れする原因は、発酵不足。
でも今回は十分に二次発酵も時間を取ってあるので、この
原因は無さそう。そして焼き上がり２～３分前の霧吹きまで
忘れてしまうという…失態。情けないなぁ～
でもクラムは
思ってた以上に気泡があったので、ちょっと嬉しかったなぁ。
お一人様朝食は…こちらP137の真似ッコ！カリオストロ風
ミートボールの食卓
トマトソースにはズッキーニを加えて
南瓜のサラダは、レンちんで作った簡単なものだけどね
本みたいになったかな
カンパに乗せていただきま～す！
布取りカンパーニュは失敗しちゃったけど、バヌトンは成功
させたいなぁ～。バックリちゃんとクープが開きますように
バヌトンカンパは失敗しないように頑張ってねぇ～と
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