皆様こんにちは
最近、朝晩が涼しく…というか少し寒いと
感じるくらいになってきました。風邪ひいてないですかぁ～？
暑さ寒さも彼岸までですが…陽も短くなってきて、パートから
帰ってパンが焼けても写真撮れるほどの明るさがない。。。
朝撮りは、光が足りないのよねぇ～…我が家では
でも
酵母には、ちょうど起こしやすい季節になりましたねぇ～。
完成したのでお披露目～！やっと…やっと完成しました！
GWに行った小豆島から買ってきたオリーブ。２種類買って
きて１つの方が凄く伸びてしまってたので、思いきってカット
したのを使いました。前に起こした時は１枝くらいしか使わ
なかったので、葉っぱが少なかったのかなぁ～と思って…
でも今回は半分、意地で…
イチジク酵母エキスを数滴
入れて１日経ってもプクプクしない。。。普通？ならここで
ほんのちょっとでも気泡が出てくるのに、それもない
で
最終手段で、ハチミツを投入～！翌日、やっときたぁ～！
厳密に言ったらオリーブの葉っぱ×ハチミツ酵母だけど。
こんな感じで発酵！でも味はオリーブ。ここでホントなら
もう少し発酵させたいところだったけど、これ以上待って
たら、発酵が終わってしまいそうな気がして早目に完了！
一日、冷蔵庫でお休みさせてから生地を作ってみました。
さてぇ～。。。結果は、いかに？？？続きが気になる方は
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