皆様こんにちは
台風が温帯低気圧に変わったみたい
だけど、動きは活発のようで気になりますが。。。宇連ダム
とか水が足りなくなってるところに、降ってくれたらいいのに。
春に仕込んでた自家製味噌。ちょうど６ヶ月たっていたので
早速、開封してみることに…今回も酒粕で蓋をしてみたんだ
けど、最初に酒粕で蓋をした時、開封のときに酒粕を捨てて
しまったのですが、あとあと聞いたら…その酒粕は魚や肉を
漬け込むのに最高なのに～と言われ。。。大ショック～！！
旦那様が、いいタイミングで魚釣ってくれたらいいのに
今年で５回目の味噌作り。２回目に仕込んだ時、少しだけ
表面がカビてて（カビていても取り除けばＯＫなんですが）
なんだか、ちょっと凹んでいたら…酒粕で蓋をするといい
と聞いてから酒粕を敷き詰めてます。下の写真でわかる？
こんなに綺麗な状態で味噌が出来てました。しかも沢山
生醤油も出来てたぁ～
ちょっと味見してみると旨ぁ
やっぱり自家製は最高っす
圧力なべがあればもっと
簡単に味噌が出来るんだけどねっ
でも一番最初は
フードプロセッサーもないのに味噌作ってたんだし、その
こと考えたら今は、だいぶ楽してるからねぇ～。少し我慢。
ジャム作りにハムや、ピクルス、柚子胡椒、梅仕事などの保存食は
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