皆様こんにちは
昨日も暑い一日でしたねっ
これから
もっと暑くなるかと思うと…げんなりしちゃいますが
夏も
目の前。。。体調崩さないようにしないとね
皆様もお気を
つけ下さいねぇ～
さて、先日のパン教室で作ったのは…
ほうれん草とチーズのリュスティック＠レーズン酵母を焼き
と。。。リュスティックに
なんて不純な動機
ベンチから
始まり…分割、成形、最終発酵。。。クープは、１本クープ。
私が焼く時は、だいたい【〆】←みたいな×クープばかりだ
ったので、どんな風に焼き上がるか楽しみにしてました
でも焼成の時、先生が一言「ガスがいい？電気がいい？」
家が電気なのでガスで！でも被せるんですか？と聞いたら
被せはしないけど…実はホニャララをするから､○○さんは
電気で焼きぃ～と言われ電気で焼成
スチームを入れて
焼いたのですが、う～ん…ちょっとエッジが寂しかったかな
でも成形が悪かったのかもしれない
最近、バゲをまた
何本か連続で焼いてて、結局エッジが出来るのは成形が
問題なんじゃないかって思って。。。復習生地は頑張った!?
その様子は、別記事でねぇ～
さて、どうなったでしょう？
で、毎度お楽しみのパン教室のランチタイムは
今回の
サイドメニューが、タンドリーチキンだったので、いつもの
ピザと惣菜パンの他にマルチシリアルのプチパンもあって
パンの量が半端ない！しかもそこに…生徒さんが焼いて
下さったカトルカールもあるし、私が差し入れしたバゲも
あったので、かなりのパンの量…すごいよね、この量
いつもながら…私が、惣菜系を焼かないので
密かに
楽しみにしている旦那様に惣菜系のパンは持ち帰り
昨日の朝もかなり喜んでリュスティックと食べてました
今回も満腹なランチで、とっても楽しいパン教室でした
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