皆様こんにちは
昨日は、また少し肌寒くなりましたが…
今日は、お天気はイイみたいですが…更に寒いのかな？
皆さん、風邪ひかないように体調管理ご注意くださいね。
さて昨日の記事に引き続き。。。ユキコタロウさん への
プレゼントのお返し便に焼いたイチゴ酵母の山食です
久しぶりに焼いた山食だったけど、なかなかイイ感じに
焼き上がったと思います
でも側面の焼き色は、毎度
悩みの種。。。そこで、ちょうど先日のモバックショウ で
型のメーカーさんが何社かあり千代田さんのブースでの
一コマ。。。食パン用の型で側面の焼き色について少し
お話を聞きました。やっぱりアルタイトで焼き色を付ける
のは難しいようです
パン屋さんのように食パンを毎日
焼いていかないと側面の色を付けるのは難しいそうです。
それじゃ～どうすればアルタイト型で焼き色が付くのか？
熱伝導を良くすれば…ってことで話が終わったのですが
最後は、やっぱり型から外して焼き色を付けた方が早い
と言われてしまいました
お値段がする型は、伝導率が
良い素材を使っているので焼き色が付き易いみたいです。
シリコン加工のものも少し高いですがねぇ～
我が家の
オーブンだから、焼き色が付かない原因じゃないと判って
ちょっと嬉しかった
そんな訳で、いつものようにこんな
感じで側面の焼き色を付けました。なんて原始的な…
でもこれが一番手っ取り早いってことだしねぇ
山は少し
不揃いになってしまったけど、トップの焼き色も丁度よくて
側面のグルグルも可愛い感じに仕上がってくれたから
プレゼントパンには大満足！焼き上がってすぐに底面の
ニオイを嗅いで。。。酸味が無いか確認したので
たぶん
大丈夫。少しでも苺の香りを楽しんでもらえたら嬉しいな。
5000円以上で送料＆クール便も無料(ﾉ´▽｀)ﾉ
パチさん から戴いたZopfのレーズンクッペ…かな？
レーズンがギュウギュウで、とっても美味しかった
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