皆様こんにちは
昨日は、各地で凄い雪模様でしたが、
成人式で着物姿の方は移動するのが大変でしたよね…。
お疲れ様でした
でも皆さんのブログで沢山雪だるまを
観ました
雪道では、移動する際、お気をつけ下さい
先日、久しぶりにベーグルを焼きました＠Ｇレーズン酵母。
だいぶ前に焼いた栗の粉入りのカンパーニュ で甘納豆を
入れたのが、すごく美味しかったので、今度はベーグルで
焼いてみよう
ってことで挑戦！今年の初ベーグルは少し
ねじった成形にしてみたけど。。。やっぱり穴は毎度ながら
大きいよ
もうちょっと小さく焼きたい！今年のベーグルの
目標にしようかな。目指せムギュっと穴の小さいベーグル♪
底割れはしなかったけど、甘納豆の砂糖が溶けだしてきて
オーブンシートが焦げてた。洗って何度も使えるやつだから
洗えばいいことなんだけど、流出してる！って焼いてる間に
オーブンの窓から見えるとショックなのよねぇ～
生地色は
栗の粉のせいか少し茶色がかっています。去年中には使い
たかったのに、残っていたので年明けにガレット・デ・ロワ と
ガレット・ブルトンヌ に使い、少しだけ残ったのをベーグルで
使い切りました
甘納豆は
私…嫌いな豆と好きな豆が
あるみたい。カットしたのは私が好きな豆ばかり入れた方
小豆の甘納豆は苦手なので、他の数種類の甘納豆を入れ
て成形。自分用のしか食べてないけどんまぁ～い！
もう栗の粉が無いから作れないけど、来年も買ってしまう
かも！栗の粉
最後の最後でいい仕事してくれました
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ベーグル＠自家製酵母
⇒薄力粉の部分を栗の粉に置き換える。
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