【少しの間、コメント書き込みお休みさせて頂きます
】
皆様こんにちは
昨日は、女子３人でマシンガントーク！
６時～１１時過ぎまでノンストップで喋り倒し…疲れたけど
楽しかったなぁ
九州に戻った元職場の友達だったから
久しぶりに話せて良かった。旦那様も予想したとおり雷と
共に帰ってきたので
これから夏の間、皆さんの記事へ
のコメントお休みさせて戴きます
宜しくお願いします
私の方は時々ですが、また寂しいのでコメント解放します。
今日は昨日に引き続きカンパ
先日、元気に発酵できた
蜂蜜バラ酵母
の白カンパ⇒私が勝手に命名！白く焼き
あげたから。。。ボウル被せで250度25分焼成後…３分は
ボウルを被せず…（250度は、我が家のオーブンでＭＡＸ）
なぜ、こんな焼き方をしたかというと…バラ酵母の綺麗な
ピンク色を出したかったから
生地はバラ酵母エキスの
ストレート仕込み。ちょっと不安だったのでサフをチョロリ
0.1ｇだけ入れました。しかも思い立って夜捏ねてしまたので
ストレートだしオーバーナイトでも大丈夫かな？と思いきや
ギリギリでした
朝、トラ吉君が暴れて５時頃、目が覚めた
時点で過発酵寸前…
そのまま冷蔵庫に入れて二度寝。
起きてから成形して焼成！出勤前なのに、大忙しぃ～
クープは、バラの花びらのように開くかなぁ～？と期待して
曲線のクープでしたが…花開くことなく跡だけが残ったけど
まぁまぁ～マシな感じになりました
酵母エキスの花びらも
一緒に生地に練り込んだので、バラに含んだ水分が多か
ったようでかなりフンワリ柔らか！それも食パン並みに
だからカットも綺麗に切れず
ギザギザのクラムですが
花びら見えますかね？こちらは今日の朝食に１切れづつ。
あとは、らっくんさんから戴いたろみさん の苺ミルクと蜂蜜
レモンのスコーンをピクルスと一緒に戴きましたぁ～
らっくんさんにピクルスビネガーを戴いたので、全量使って
一気にピクルスにしてたので
ピクルス好きの旦那様も
喜んでくれましたぁ～
らっくんさぁ～ん
、ご馳走様でした。
今日は５月で最後のコメント欄、解放にさせて下さい。
リコメもコメントも書けてませんが…ごめんなさい
バラ酵母アップしてます。こちら⇒
★★★
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