皆様こんにちは
今日は､風が凄く強いのでベランダにも
出ず、一日家に引きこもり大作戦！！さて今日は…問題の
アイツラをアップせねばなりません
かなり載せるのが嫌
なんですが…焼けてしまったので仕方がありませんなっ
先にレシピ本制覇の【VIRONのバゲット】から…ピスタチオ
のリュスティック…のハズなんですが、焼けてオーブンから
出た時は【じゃがいも】かと思ったくらいブーちゃんで…
ショック。。。でもカットしてみると、めっちゃ美味しそう
ピスタチオも沢山入って豆もちみたぁ～い
食べてみると
塩気がイイ感じ。気泡も少し入ってるような
味も旨い！
見た目で決めてゴメンネェ～
でも見た目も大事だから
またリベンジすることにします
さてバゲ…これもねぇー
パン生地に、オレンジピールを混ぜ込めば良かった物を
巻き込んで焼いてみたんです…なぜか
なんでそんな
ことをしたのか。。。自分でもよくわかっておりません
だからこんな中途半端なものが焼けたのだと思いますが
これじゃ～ダメだ！と、この次に一気に２本仕込んだ
それで、このオレンジバゲが消せる訳ではないけど
ということで…、３月中に３０本まで焼けるのか！？
ピエール120ｇ オレンジピール３0ｇ とかちの１ｇ 水90ｇ 塩２ｇ
フランスパン用小麦粉 ムール・ド・ピエール ＜準強力粉＞ 2kg_
たんぱく質 10.5±0.8％ 灰分 0.55±0.1％
￥840
楽天
- ￥750
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47頁参照【ピスタチオ＠とかちの】
自己評価【
】これは、もぉ…
見た目が美味しそうじゃない。
でもクラムは自分的にＯＫ♪
味も美味しかったけどね
家庭で焼けるシェフの味 VIRONのバゲット ～.../牛尾 則明
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