皆様こんにちは
今日の天気は、一体なんだったんでしょ？
今朝は、快晴だったと思ったら、突然…大雨になって強風に
なり
雨がやんだと思ったら晴れて…また雨
忙しい天気
でした。さてさてぇ～
今日はらぽるとさん
へ送ったパンの
最後、ライ麦粒入りのバゲット＠とかちの酵母のお披露目。
エッジも微妙で、お送りしたのが申し訳なかったのですが
こんなことになるなら、普通の何も入れないバゲットにすれば
良かったかなぁ～。。。と後悔してます
まだ、プレーンなら
もう少しマシなバゲットが、焼けたんじゃなかろうか…と
思ったのですが、ライ麦粒を入れてそれを楽しめて戴けた
なら、それはそれで嬉しいのですが
まだまだ修業が足り
ませんなぁ～
今月は、あと８本だべぇ～！間にあうのか？
ピエール120ｇ ライ麦粒10ｇ とかちの１ｇ 水90ｇ 塩２ｇ
フランスパン用小麦粉 ムール・ド・ピエール ＜準強力粉＞ 2kg_
たんぱく質 10.5±0.8％ 灰分 0.55±0.1％
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